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日本豆腐拿去炸外面是裹面粉还是淀粉?
请都说的通俗点,不要说什么生粉,不懂!直接说是淀粉或者面粉就行了,裹粉一类之前需要沾鸡蛋吗?如果需要是蛋清还是蛋清蛋黄混的都可以?
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其他回答
第1个回答 2008-12-08
面粉里面加完整的鸡蛋搅拌再裹在豆腐上就可以了。
这样炸出来的豆腐不仅外焦里嫩而且颜色非常好看。
第2个回答 2008-12-09
以前我炸豆腐是用的淀粉。要裹的是蛋清。蛋黄不要。
第3个回答 2008-12-08
最好是直接炸,什么粉都不要放,要放的话就放生粉吧
第4个回答 2008-12-08
淀粉 炸出来才嫩。。面粉壳子厚了
第5个回答 2008-12-08
不要放吧
直接炸好吃。。
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