日本豆腐拿去炸外面是裹面粉还是淀粉？

请都说的通俗点，不要说什么生粉，不懂！直接说是淀粉或者面粉就行了，裹粉一类之前需要沾鸡蛋吗？如果需要是蛋清还是蛋清蛋黄混的都可以？

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第1个回答 2008-12-08

面粉里面加完整的鸡蛋搅拌再裹在豆腐上就可以了。
这样炸出来的豆腐不仅外焦里嫩而且颜色非常好看。

第2个回答 2008-12-09

以前我炸豆腐是用的淀粉。要裹的是蛋清。蛋黄不要。

第3个回答 2008-12-08

最好是直接炸，什么粉都不要放，要放的话就放生粉吧

第4个回答 2008-12-08

淀粉炸出来才嫩。。面粉壳子厚了

第5个回答 2008-12-08

不要放吧
直接炸好吃。。

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