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做烧鸡的卤料包里面有什么
如题所述
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第1个回答 2014-01-22
不是料多才能做好烧鸡,其实选个好鸡才是关键.买个现成的卤料包就可以了,那些卖的飘香四溢的基本都放食用香精
相似回答
卤料
都有哪些材料?
答:
常见的有八角,桂皮,花椒,小茴香,白寇,肉寇,香叶,公丁香,母丁香,甘草,草果等
。卤料起源于先秦时期,广泛用于饮食。到了宋代,有卤水、沙司和谷物的配方。在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
有什么烧鸡卤料的
配方值得分享?
答:
烧鸡卤料是中式烹饪中常用的调味品,它能赋予鸡肉独特的香味和风味。以下是一种经典的烧鸡卤料配方,适合在家制作美味的烧鸡。基础烧鸡卤料配方:材料:
八角
(大料):5-6颗 香叶(月桂叶):3-4片 桂皮:1小段(约5厘米)干辣椒:5-6个(根据口味调整)花椒:1小把(约10克)生姜:一大块(切片)...
老式
烧鸡的
做法和配方老式烧鸡如何做
答:
1、主料:淘汰鸡2只约5-6斤。2、腌料配方:清水8斤、姜片20克、桂皮6克、
八角
5克、香叶3克、花椒2克。3、卤料配方:肉蔻8克、砂仁8克、桂皮6克、八角5克、白蔻5克、花椒3克、香叶3克。4、蔬菜料:圆葱20克、香菜20克、姜片15克、胡萝卜15克。5、配料:精盐160克、冰糖30克、高度白酒20克...
适合
做烧鸡的卤料有
哪些?
答:
肉桂:具有温暖的香气
,能使卤水味道更加丰富。丁香:香味浓郁,使用时要注意用量,以免过于突出。草果:带有辛辣味,能增加卤水的层次感。茴香:香味独特,能够提升整体的香气。白胡椒或黑胡椒:增加微辣味和香气。调味料类:生抽(酱油):提供基础的咸味和颜色。老抽(老抽王):增加颜色,使鸡肉色泽更加...
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