国庆去厦门，在大嶝小镇•台湾免税公园的味友餐厅吃到鸭肉面线，太念念不忘了，求做法！

Question

如题所述

Answer 1

在厦门大嶝小镇•台湾免税公园的味友餐厅品尝到的鸭肉面线，令人难以忘怀，求分享制作方法！
食材：
- 鸭肉数块（烫去血水备用）
- 面线一把（提前烫软）
- 人参
- 当归
- 枸杞
- 红枣
- 笋
- 香菇
调料：
- 姜
- 自酿药酒一小杯
- 盐少许
制作步骤：
1. 将5饭碗水加入所有材料，放入面线一把，烧开后加入鸭肉。
2. 再次烧滚后，转小火炖煮90分钟。
3. 加入自酿药酒和盐，继续炖煮15分钟。
4. 将炖好的鸭肉面线倒入碗中即可享用。
小贴士：
- 自酿药酒使用的是烧酒，酒精浓度适中，不会过于辛辣。
- 由于加入了甘草、枸杞和红枣，酒口味甘甜香醇，充满人参和当归的药香。
- 此酒既可以单独饮用，也可以加入汤中增香，皆宜。详情