第1个回答 2016-04-10
在长兴农家乐期间，我除了寻访古迹、游山玩水、品尝山味以外，还有一件喜欢的事情，这就是看雨后的春笋。
记得去年3月下旬，在一场春雨以后，我与夫人、亲友来到了长兴顾渚山区农家乐。一天上午，阳光明媚，春风吹拂，山区的空气格外的清新。我们走进万亩竹林，青山翠竹，一望无边，欣赏着优美寂静的环境，呼吸着清晰新鲜的空气，犹如梦里仙境，情景交融，令人心旷神怡。
我们发现，在竹林中，在毛竹旁，一个又一个春笋破土而出。一眼望去，棕褐色的春笋漫山遍野，非常壮观。
蓝天映衬绿山坡，青叶曼舞吟山歌。春风吹拂雨后竹，春笋破土迎宾客。雨后的春笋，生机勃勃，生长迅速，地裂土崩，势不可挡。不管土有多硬，或是石块压身，春笋似有万夫不当之勇，毫不犹豫地破土而出，争先恐后地涌现在地面上。不是亲眼所见，真是难以置信。难怪从古至今人们用“雨后春笋”这一成语，比喻新生事物的迅速发展。
春笋是秋天发芽，冬天孕育，春天露出，蛰伏在土里默默的吸吮着营养，静候春天的到来。初春挪身抖动，雨后破土而出。俗话说：清明看笋出，谷雨见笋高。清明和谷雨这两个季节是春笋的生长旺期，一般情况下，春笋露尖以后，不到一个月就成幼竹，真是“一夜长一尺，十日高一丈”。
古时，春笋亦称“幼竹”。幼竹和母竹相依为命，身心相连，心心相印。幼竹是母竹的粗根孕育出来的，竹的根系非常发达，由一条粗根和无数条细根组成的，粗根可延伸到几十米，甚至上百米。
春笋破土而出时，从头到脚都被硬硬的笋衣紧紧地包裹着。可在和煦的春风吹佛和沙沙的春雨浇灌下，便你追我赶地往上窜。在不断窜高的过程中，它们一层一层地脱下身上的衣裳，一片片笋衣散落一地。幼笋不到一月就完成了开枝散叶，长成与它的父母一般高大粗壮的翠竹，溶入竹海成了一道新的风景。故而大文豪苏轼有诗云：“邻里亦知偏爱竹，春来相与护龙雏。”
遇到一位正在挖笋的农人，他向我们介绍了春笋的有关情况。他说，清明前后，竹林里的泥土就开始松动了。没多久，地表就出现了一些裂纹。也许就1-2天的时间，裂纹里就露出了一些黄褐色的笋尖来，绒绒的，尖尖的，那就是春笋了。如果天气干燥、晴朗，竹笋就生长得很缓慢。但是，只要是春雨绵绵，竹笋就疯长了，一天可以往上蹿出一尺多高。晚上，我们睡在床上，经常听到屋后竹林里的竹笋拔节，往上猛蹿发出的“咯啪、咯啪”的声响。
他还讲了挖笋的一些知识。他说清明前后，尤其是雨后挖笋，其实根本用不着锄头。此时土地松软，常常是一脚就踹倒一个，剩下来的事就是挨个拾。新挖的春笋，有的肥胖，剥去厚厚的笋衣，笋肉淡黄而肥厚；有的细长高挑，笋肉翠绿莹薄；有的穿着浅灰或浅紫的笋衣，它的笋肉则白嫩嫩的，可以生吃。真是每一脚都是一个希望，每一脚都有一个收获。
看着破土而出的春笋，我忽然想起了当年在宜兴常州“五。七”干校学习和劳动锻炼的情景。当年，我们在川埠干校劳动就是种毛竹。种毛竹劳动强度比较大，是一种比较艰苦的体力劳动。每天下午顶着烈日，脚穿山袜（其实是帆布制作的半靴），在多石少土的山上挖坑下种。栽种竹子的时候，先挖了一个长1.5、宽1.5米、深0.6米左右的大坑；然后两人将种竹抬了过去，把根部放在坑里；扶正后，开始盖上土；盖完土，用脚踩严实后，再浇上一桶水。一个下午，一组3个人，一般只能种2--3棵毛竹。真是：春笋鲜美，来之不易！本回答被网友采纳