• 所有问题

    • 盐水煮蛋与清水煮蛋有什么分别？

    今天早上起床，打算煮个鸡蛋来吃，又不想下酱油，就把盐放到水里面去煮，可是发现鸡蛋煮出来会裂，而用清水煮，就不会有这种情况，请问这是为什么呢

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2013-12-17
    煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。
    第2个回答  2013-12-17
    裂了才能进盐嘛
    相似回答
    大家正在搜
    相关问题
    蛋清煮汤跟水煮蛋区别
    清水煮蛋的做法
    水煮蛋的功效
    水煮蛋和水蒸蛋的热量哪个比较高？两个水蒸蛋的热量大
    水煮蛋对身体有什么好处
    经常吃生抽酱油、盐水煮蛋对人体有害吗
    水煮蛋要怎样做才好剥蛋壳？
    为什么在水中加盐煮蛋可以更容易剥壳