第1个回答 2022-06-05
在遥远的青海海日喀草原上，有黑白两种神物，黑色的牦牛，白色的蘑菇。
牦牛是藏地的奉献者，它们跟牧民们一样，在这片草原上奉献一生。牦牛在草原食草，藏区的人们也得到了草原的馈赠。藏地的人采食了蘑菇，就能感受到脚下这片土地的淳厚，心性也就灵通了。
十几年前，那是个奇特的年份，海日喀草原到了生长蘑菇的季节，那个月阴雨绵绵，草原上的勾头草快赶到人的腰上了，整个草原大地蠢蠢欲动。果不其然，经过雨的浸润，蘑菇钻出来了，长起来了。
从帐篷望去，草原是白色的，不是轻雾样的白，是扎扎实实的蘑菇们覆盖了草原。当人们骑着马儿从草原过，马儿总是踩到蘑菇而失蹄滑倒，蘑菇像是故意让经过的人停留，人们就不得不拾上几麻袋。
蘑菇生长是草原大地的施舍，而拾蘑菇却是人们必需的技术活。“拾蘑菇”与“采蘑菇”不一样，“采”是摘取，选取；“拾”是从地上拿起某方面零碎的材料。海日咯草原上的蘑菇遍地都是，所以当地人一般说拾蘑菇，而不是采蘑菇。
去年，我去草原拾了蘑菇。蘑菇是草原上长出的精灵。
草原上食用的蘑菇有两种，白蘑菇和黄蘑菇。白蘑菇，表面是白色，伞盖里的瓤是暗红色，长大后会变成黑色，；黄蘑菇上下都是嫩黄色，蘑菇杆也是黄色，长大后会变成白色。碰到这两种，都可以采拾上。
也许有一天，大家会带着欣喜和向往来到草原上找寻蘑菇的踪迹，现在的蘑菇不像十几年前那样，若无旁人地落满整个草原，旅行者多了，蘑菇也就羞涩得藏起来了，要想找到蘑菇，最重要的是耐心，还要对蘑菇存有一份真心，蘑菇与你有心灵感应了，它就会出现在你面前。
最好在6月到8月初，下阴雨天气时，头一天到达草原，选好地点扎好帐篷，要注意地势不能选得太高，海拔在3200到3400米最好。蘑菇出现在缓坡阳坡和阴坡上，阳坡较少，阴坡多。石头山里是没有蘑菇的。
临睡前要准备好拾蘑菇的工具，一双长雨靴，装蘑菇的袋子，一把小刀及听音乐的耳机。夜晚下足一夜雨后，当天蒙蒙亮，清晨4点多钟时，就要出被窝，带好家当，准备去拾蘑菇。拾蘑菇赶早不赶晚，早起的人儿有蘑菇吃。
当迈出帐篷，草原由昨天的暖调变成冷调，凌晨四点的蓝色，会浸透整个人。虽然有同伴相携而行，但各自的心早已飘荡在草原。远处山的巍峨和草原的静谧像是把你带到了另一个世界，眼睁睁看着同伴想聊几句，你却怎么也说不出话来，是平日里的车水马龙遇到蓝色的草原后，一切物欲与不安都堵在了嗓子眼。
走在草原，不要害怕孤单。这也许是你第一次能体会到天和地的渺茫。
拾蘑菇要慢慢往前走，脚底下一定要放慢，再慢。刚开始先不要急着低头找，要先抬头望望远方，如果你的眼睛足够亮，会看见远处有白色的点，那就是蘑菇，如果你感觉灵敏，那就会看到蘑菇圈。蘑菇圈的草比周围其他地方的草颜色要深很多，是墨绿色，直径在十几米到几十米不等。找到蘑菇圈是幸运的人，蘑菇圈上拾的蘑菇足够装下你拿的所有的袋子。只要进去这个圈圈，你就能感受到前所未有的快乐！
如果没有碰上蘑菇圈，那就要跟蘑菇玩一场捉迷藏的游戏。草原上的勾头草，能长到人的膝盖那，蘑菇就长在里面的厚草里，要仔细搜寻，才能找见蘑菇。蘑菇绝对不会长在牛皮草的地方，牛皮草又短又硬，蘑菇不喜欢。
等找到蘑菇时，要抑制住内心的激动，不要大喊大叫。有一次一个朋友找了很久才找到一个蘑菇，由于他手舞足，又蹦跶个不停，不小心把脚底下的蘑菇踩了个稀碎。所以，当你找到第一只蘑菇时，首先，要感谢上天赠予你这天然的礼物，然后轻轻地，蹲下来亲一口蘑菇，蘑菇上的露水就会沾到你的嘴唇上，那是从头到脚的清凉。
做完这一切，你就可以轻轻得从蘑菇的根部把它摘起来，根上或许还沾有新鲜的泥土，这时拿出准备好的小刀，轻轻削掉，最后放进袋子里。切忌不能从伞盖拔起，那样蘑菇容易碎，蘑菇的杆也会被浪费，而杆子是营养价值比较高的。放进袋子的蘑菇要轻轻地提，一路上呵护蘑菇的完整性，不要揉，也不要让它碎了，否则品相不好，营养也容易流失。拾的蘑菇越小就越新鲜，直径不超过五公分的俗称丁丁蘑菇，越鲜越香，还不容易长虫。
蘑菇是个调皮的孩子，当你拾完蘑菇，过几分钟又回到原地时，在先前的地方又会长出来蘑菇，特别是下雨天，蘑菇的生长速度尤其快。
草原上有两种菌特别容易跟蘑菇混淆，一种是狗尿苔，一种是马皮泡。狗尿苔颜色暗暗的，杆子软、细、高，颜色透黑，通常长在高原沼泽里。而蘑菇肉质厚，杆子粗壮，有种想吃的食欲。凭直觉也能分辨出来哪些是蘑菇，哪些是狗尿苔，因为蘑菇看着比较干净可爱！
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马皮泡，没有杆儿，全身为白色，里面像海绵，会越长越大，太阳晒了就会充气，最大的马皮泡直径能超过一米，里面全是气体和渣，如果你的脚不小心碰到它，里面恶心的气体和黄色的渣会喷到你的鞋上。
初拾蘑菇的人容易犯两种毛病，一是没有耐心，看着周围没有蘑菇就加速往前走，结果把时间浪费在走路上，这时，就算脚底下有蘑菇，也就跨过去看都看不见了；二是乱七八糟拾一堆，你看袋子里，装的除了蘑菇，还有狗尿苔、马皮泡等混杂在一起了。如果克服这些毛病，那也就成为真正会拾蘑菇的人了。
太阳出来时，就可以回去了。如果很幸运天气一直在下雨，那么这一整天你都可以沉浸在遇见蘑菇的喜悦中。高原下毛毛雨，无风，远处的山云雾缭绕，云在山根，世界静止了，你只能听见自己靴子的脚步声和蘑菇生长的声音。
把蘑菇带回家如何处理呢？通常做法就是晒成蘑菇干，蘑菇很容易作虫子，半天不拿出来就会有白色的虫子了。晒之前，大点的蘑菇用刀子削开，削成三厘米方的小片，小丁丁蘑菇则一分为二，摊开，让阳光暴晒，千万不能放在阴处。每过段时间就要翻晒，晒个三四天，直等到水分蒸发完毕，缩成指甲大小，就可以储存起来了。
也有人将蘑菇洗干净放冰箱冷藏冷冻，一般冷冻后蘑菇味道略减。晒后的蘑菇味道保持着鲜香，到冬天和过年用它做的饭，特别鲜美。
藏区的人们将蘑菇丁丁用线串起来，跟佛爷的珠子一样，放帐篷里的火炉上方挂起来，用牛粪生出的火和烟熏烤，烤干之后再收起来，放着一直到冬天和过年时就可以享受美味了。
这是草原对人们的施舍，蘑菇价格较贵，晒干的一斤三百左右，而十斤湿蘑菇才能晒出一斤多干蘑菇。
除了储存方法，还要说说蘑菇的很多吃法，像小鸡炖蘑菇，面片蘑菇，辣椒炒蘑菇，涮蘑菇火锅等吃法都家喻户晓，但有一种吃法你们没有吃过，吃过的人总是念念不忘。
在藏区一直流传着这样一种蘑菇小吃。取出刚摘的直径六七厘米左右的蘑菇，把杆去掉，留下伞盖，倒放在火炉上，随着火炉温度的升高，蘑菇的水分便蒸发到了伞盖里，先把这些水分用手挤干净，之后放酥油，再放青稞草面，继续加热，烤几分钟后，一种熟透的蘑菇的味道飘散开来，这时候就可以食用了。等你们拾到蘑菇了，就可以试试。
海日喀的蘑菇是最好的野味，在草原的帐篷里住上一晚，再拾一天蘑菇，将是一生中难忘的经历。今年，我还要再次去海日喀草原，寻找草原精灵！