咖啡的打奶沫技巧及牛奶温度控制

Question

如题所述

Answer 1

　　打奶泡操作技巧

　　初学时;建议配一支温度计，直接将温度计插入在拉花缸的牛奶中，这样在加热打奶沫时的`牛奶温度一目了然;更好的掌握牛奶的温度。

　　1、右手拿着奶缸，左手打开蒸汽，开始发泡奶沫。

　　2、打开蒸汽后，左手贴回奶缸壁，感受牛奶的温度。

　　3、观察温度计的指示温度;差不多在70度左右即可。

　　4、建议是先打发，后打绵，慢慢的把牛奶打翻滚，奶沫自然就会漂浮在表面，然后慢慢的收尾击破大的奶沫，控制在牛奶的液面;打奶沫需要点技术含量;需要多多练习哦。