第1个回答 2019-04-30
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准备食材
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小麦面
适量
大米面
适量
小米面
适量
玉米面
适量
黄豆面
适量
高粱面
适量
水
适量
糖
适量
油
适量
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步骤
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1.将高粱米和大米浸泡两小时以上；
2.分别放入料理机打成浆；
3.将打好的米浆放入料盆；
4.放入小麦面、小米面、黄豆面和玉米面搅拌匀；
5.加入适量白糖；
6.将面糊调成能流动的状态，静置发酵；
7.平底锅放油烧热，将面糊舀进锅里，让其自然摊成饼状；
8.两面烙熟即可。
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小贴士
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1.
米浸泡的时间可以稍长一点，微微泛点酸味为好，这样发酵快；
2.
其它几种面都可以用这种方法来制成水面，我是因为家里有那些面，为免浪费就直接拿来用了；
3.
米也可以不用泡，直接用研磨器磨成干面也成，个人觉得磨水面更好吃更柔软；
4.
喜欢吃甜的就多放点糖；
5.
调好的米糊静置一段时间，让其发酵了以后再烙成饼，口味更好。