宝子们,我的朋友恰好是相关专业的,接下来由我为大家介绍吧,请看身份证明:
我同学学的是烹饪工艺与营养,大多数烹饪工艺与营养属于专科,烹饪与营养教育是本科专业。烹饪工艺与营养的学生,大多是从职业学院考上的,有熟练的技术特长,和行业时间经验,在大学学习中,学习进度很快,偏实践。
烹饪与营养教育的学生,大多是通过高考考入,还有职教成绩优异升的本科生。烹饪工艺与营养专业,也能通过专升本成为本科生。就学习来说,基础很差。学习一些烹调基础,偏理论性,也就是会学到很多理论知识。
这个专业学什么?
烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能,进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如:药膳、营养餐的研发,菜品营养的合理配比,技校烹饪与营养类专业的教学等。
会学到的课程内容:《饮食文化概论》、《食品卫生学》、《营养学基础》、《烹饪化学》、《餐饮企业管理》、《中国饮食保健学》、《实用营养学》、《管理学》、《心理学》、《教育学》。根据我的了解,我们学校还会学调酒这些技能。
就业前景
餐饮类企业:厨师、菜品研发、质量监督、企业管理; 营养研究机构:营养师、营养研究、药膳研发; 技术类院校:烹饪与营养类教师。
当然很多人看到这里会有落差,觉得这个专业学出来就是做饭的,其实并不一定,现在社会越来1越多人对于饮食健康都有很大需求,学习的内容也偏向操作。
考研方向
农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士。
这个专业值不值得选?
任何东西的好与坏都是相对而言的,对于烹饪与营养专业,纵观现在越来越多人对自己健康的管理,发展的好的机会也是有的,当然你也可能在未来做着与专业无关的事,这在其他专业上也会发生,如果你喜欢烹饪,以后想做一名厨师或者营养师等等,这个专业并不差。