在乐山城北，有一座历史悠远的地标—张公桥，它是连接省城成都的古时要道，清康熙年间（1662-1722）的石砌三券巨构，横跨竹公溪，宽广如能容车马并行，被《乐山县志》赞为“工成壮丽，坚致可垂永远”的非凡工程。
张公桥的诞生，源于一位杰出的地方官—张能鳞道员，他作为上川南道的最高行政长官，以其卓越的领导力主持了这座大桥的修建。人们为铭记他的贡献，尊称其为“张公桥”。然而，桥名的由来并非仅此，而是对他在艰难社会经济条件下为民造福的深刻肯定。张能鳞，字玉甲，顺治四年进士，他任职上川南道长达十八年，期间致力于恢复民生，如招集流民、发展农业、兴修水利，更在文化教育上有所建树，创建了高标书院和尊经阁，堪称乐山历史上实绩显著的地方官。
张能鳞的修桥历程并非一帆风顺，他从失败中汲取教训，两次尝试，最终成功。最初的一座桥在顺治或康熙初年已毁，冷然进士的诗中描绘了那段水患频发的景象。张能鳞接手后，吸取前车之鉴，将桥址移至今址，依靠“官督民办”的方式，得到了广泛的社会赞助，包括嘉定县内外的官绅大贾，如王伟卿的五千金捐赠，共同见证了这座桥的诞生。
桥的落成，不仅解决了交通难题，更增添了竹公溪的韵味。乾隆时期诗人王渔洋的诗句“竹公溪水绿悠悠，也合三江一处流”，仿佛在诉说着这里的诗情画意。如今的张公桥，早已超越了其地理位置，成为乐山美食文化的象征。油炸串串、翘脚牛肉、西坝豆腐、钵钵鸡等地道美食，如璀璨明珠，遍布桥头，构成了乐山美食的一道亮丽风景线，向世界展示了乐山美食文化的独特魅力与活力。
从历史的沉淀到现代的繁华，张公桥不仅是乐山的骄傲，更是美食与文化的交融，承载着乐山人民的生活记忆与城市热情，它生动地讲述着这座城市的风味故事。