第1个回答 2022-07-07
我的家乡在东北的一个村庄！村里面一年四季都有不同的 美食 ！
先说说春天吧，各种野菜都出来了，比如柳蒿芽，婆婆丁，苦麻菜，挖回去洗干净，蘸着农家大酱，那可是丰富有营养的 美食 啊！
等到了夏天河里的鱼非常多！还有河蚌！精美绝伦的小鱼酱就是我们家乡的四季菜！
秋天玉米和农作物都熟了！粮食做成了各种形状的饼饼和馒头！吃起来甜甜的美美的！
冬天，大地进入了冬眠，大学封住了冰面和大地！各种动物的足迹都印在了雪地上，野兔，野鸡！都能跑到自己的院子里！小时候冬天还能吃到大锅炖出来这样的野味！现在不行了保护野生动物喽！
这就是我家乡的美味！
我的家乡在潮州，潮州饮食文化别具一格， 潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。现在我们来盘点一下潮州的 美食 吧：
潮州春饼:
潮州春饼是广东潮州独有的特色美味小吃，又名潮州春卷。它的外面是酥脆的金黄色皮，里面主要是去皮的绿豆瓣，配上各种香菇，虾米和三层肉。加上各种调料。它外酥里嫩，味浓香郁，形状呈长方形，皮酥脆，馅咸香。吃了一口很是赞不绝口。
咸水果：
它的主要材料就是米浆，把米浆倒一个个很小的陶钵里拿去蒸。蒸熟后中间的地方就凹下去了。然后在这里面加入炒得很香的萝卜干碎。
腐乳饼
腐乳饼柔润清香，甜里带着特殊的香味，有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。
最突出的是它柔润清香，甜里带着特殊的香味，纯都是纯手工制作，口感更佳。潮州人都喜欢喝功夫茶，腐乳饼是搭配功夫茶极佳的茶食
红桃粿
它是潮汕人民的吉祥圣品。它的造型像一个桃子一样，桃子有许多祈福的寓意，代表平安康健，延年益寿，所以每当过节或是家族祭拜的时候，潮汕人民就会制作这样一道 美食 来祈愿。
红桃粿的皮是用米粉和水混合而成，里面主要是糯米，加个中香菇，虾米，肉碎，地豆等等。
蚝烙
蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食，蚝烙实际即是蚝煎，是用薯粉加蚝仔和鸡蛋煎的，蚝越小越好。蚝烙的主要调料是葱珠、味精、鱼露及新鲜鸡蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美。
还有菜头粿，牛肉丸，沙茶粿，鸭母捻，糕烧番薯，粿汁，潮州草粿，猪肠涨糯米，油索，猪脚圈，铁板糕粿等等
我的家乡坐落在江苏洪泽湖畔，是苏北一个小县城，也是全国有名的螃蟹之乡和美酒之乡。所以这里特色 美食 当属各种鱼虾蟹做的 美食 ，比如活鱼锅贴、香辣螃蟹等菜肴。逢年过节一桌好菜再配上双沟大曲美酒，就更是美上加美了。除此之外还有跑遍大中国都很难吃到的小豆饼，还有杂粮煎饼。
哎呀！说到这，突然觉得家乡 美食 真的太多了，一下都说不完了。下面就给大家简单晒晒我们家乡的特色家常菜 美食 吧！
先晒晒我们这儿的“三鲜”
第一鲜是小河虾，代表菜有小河虾炒蒜黄，味道鲜美又营养。在我们洪泽湖一带有吃不尽的小河虾，而且价格还特别低廉，一斤才10块钱左右，买一斤够吃两三顿的。
第二鲜是银鱼干，代表菜有芹菜炒银鱼干，靠山吃山靠湖吃湖，洪泽湖的银鱼也非常多哦！
第三鲜是螃蟹，代表菜有红烧螃蟹，螃蟹之乡怎能少了螃蟹呢？而且我们的螃蟹吃法也非常粗暴，直接下锅炒或者烀上满满一大锅。
再来说说其他的特色 美食 ，面食当属这葱油饼，调拌好面糊，撒点葱花和盐拌一拌，即可入锅像烙煎饼一样，早晚最常吃，味道非常香哟！
这是用特产小豆饼熬鱼锅，这种面食可不常见，只有宿迁、徐州等地才有的哦！想吃都吃不到呢！
家乡还有其他很多好吃的 美食 ，只能给大家简单介绍下几道了，其他在此就不一一介绍了。看完后上面这些特色 美食 ，你最喜欢哪一道？有吃过吗？
我的家乡，最有名的小吃就是延津火烧。
延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
现在家里的火烧，一般分为素火烧和肉火烧，素的呢，就是火烧初初做的时候，只放了调料、盐巴和葱花的，肉的呢，就是在这个基础上卷了调好的肉沫进去的 ，趁热吃 ，一口咬下去，外表金黄酥脆，内里热气腾腾，兼带着肉的鲜香味道，整个空气里满满的都是香的。
如果吃的素的，觉得味道不够的话，可以喊师傅再给炒点小菜，一般有豆腐串、卫龙小辣条、火腿肠、鸡蛋、豆皮等等，小的时候，由于手里的零花钱有限，想吃火烧，又想夹菜，就从家里带两个鸡蛋过去，喊阿姨给炒一下夹到火烧里，阿姨看我们年纪小，乐呵呵的，炒的鸡蛋里的料是从来没有懒省事的，葱花、豆芽一样不落，只有这样才能保证味道足够。
一般来说，火烧本身是比较干的面食，吃的时候不免有些扎嘴巴，这时，配上河南的小吃--胡辣汤，吃一口火烧，喝一口汤，这个中滋味，只有体会的人才知道其美妙啊。
鼠壳粿是用鼠粬草混合糯米粉做的粿皮，加入花生、芝麻、白糖、红糖等捣碎掺和而成，食之香甜而又有韧性，而且含有淡淡的鼠壳草清香，独特的味道吃起来特别上口。