咸香脆爽的腌黄瓜怎么腌制？农村阿姨告诉你。

如题所述

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第1个回答 2020-11-30

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小黄瓜怎么腌制又脆又好吃答：将细嫩的小黄瓜，切段、撒盐、沥干水分，佐以新鲜辣椒和蒜瓣，泡在酱汤中腌制一夜，第二天清脆爽口的酱黄瓜便能陪伴你的小米粥入胃了。用料黄瓜 500克盐（洗黄瓜）适量小苏打（洗黄瓜）适量盐（腌黄瓜） 15克糖（腌黄瓜） 30克生抽 250克糖 200克香醋 50...

腌黄瓜片怎么腌制又脆又好吃配方答：第一步, 首先准备2根黄瓜，将其仔细清洗干净，然后控干表面的水分，将黄瓜切成长短适中并且粗细均匀的段，处理好的黄瓜放入一个大碗中，加上一点点食盐，用手将其抓拌均匀；第二步，静置腌制1个小时，待时间差不多后可以发现容器中有不少水分，然后将水倒掉，处理好的黄瓜，先加上1勺老抽和1勺生抽...

怎么制作腌黄瓜答：1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。然后取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，放入黄酱中...

黄瓜如何腌,才会又脆又好吃?视频时间 02:29

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