饭堂三相电炒锅为什么炒几分钟突然又不能用了呢？

Question

如题所述

Answer 1

电炒锅常见故障有电炒锅接通电源后，温度上升很慢，菜很难炒熟。电炒锅通电并旋动旋钮后，锅内始终不热，指示灯不亮。电炒锅最为常见的故障是电热盘中的电热元件损坏。下面，就来看看电炒锅故障维修方法。
电炒锅按其使用性能分，有组合式和整件两种；按电热元件的形式分，有单用管状电热元件的和管状电热元件铸在铅块中作电热盘的两种；按其功能可分简单型和调温型。

最为常见的故障是电热盘中的电热元件损坏。电热元件常作成电热管，检修时，可将用万表打在R×1档，测量位于电炒锅的额定功率越大，阻值越小。倘若测量时表针指在“∞”处，则可判定是电热管中电热丝烧断，须重新换上同型号同规格的电热管。换后还须用兆欧表测量一下电热管的电热丝与电炒锅锅体的绝缘电阻，应大于1MΩ方可使用。

电炒锅故障维修

【例1】故障现象：电炒锅接通电源后，温度上升很慢，菜很难炒熟。

检修：产生这种故障的原因，对于双金属调温式电炒锅，除了温度调节偏低或电热丝接触不良外，温度调节器失效较为常见，这时一般应予以更换。而本例为可控硅调温式，经查为电容器c绝缘下降，导致充电缓慢而使vs不能可靠触发导通，加热很慢。将c更换后加热正常。若电位器rp接触不良，也会形成本故障。

【例2】故障现象：电炒锅通电并旋动旋钮后，锅内始终不热，指示灯不亮。

分析与检修：粗看似乎是电源不通的现象。先检查电源线、电源插接件之间的接触等，基本良好，无断线。该电炒锅也是采用可控硅调温，用万用表分别检查各器件，发现触发二极管已开路损坏，使可控硅得不到触发电压而始终截止，电热器不发热，指示灯也不能亮。用0．5w／20v触发二极管更换后，电砂锅恢复正常。此外，如果灯泡断路或：eh断路(比较多见)、vs断路均会导致本故障。

多功能电热锅故障维修

多功能电热锅的灯不亮、不加热

（1）检查电源线是否通电。

（2）开关灯坏，换开关灯，（打开后盖拨开灯连线，换上新灯即可）。

（3）温控器触点烧坏，换温控器。

（4）加热管烧坏，换新锅。

多功能电热锅的一会加热、一会停

（1）温控器失灵，换温控器。

（2）脱体，换新锅。

多功能电热锅做米饭键灯亮与否不影响使用，如米饭做不好，检查锅内做米饭温控器。

多功能电热锅的漏电故障

（1）锅内是否有脱落电线。

（2）电热管与电线相连处是否有磁垫。

（3）温控器等带电的电器原件是否碰到锅体。

（4）电热管是否漏电，如果热管漏电，只能换新锅。
你可以参考一下。

Answer 2

对于外出摆摊的商贩来讲出餐速度和食物口味都是重点考虑因素。

相较于电炒锅，燃气灶可猛火爆炒，瞬间锁住食物的味道。电磁炉则存在火力控制不够精准，火候不够大，接在插排上也不安全等等的问题。而且流动摊位用电比较麻烦，整体来说，电磁炉更适合在家加热食物和吃火锅，燃气灶更加适合摆摊位时炒菜。

当然摆摊炒菜时对于燃气灶的要求也是比较高的，海尔防干烧燃气灶可以解决所有可能出现的问题。

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