第1个回答 2020-01-12
香芋蒸鸭
材料
香芋仔
鸭肉
姜片
陈皮
八角
油
盐
酱油
米酒
大蒜
胡椒粉
做法
1.先将鸭肉洗干净
斩件
飞水后
下姜片
陈皮
八角
油
盐
酱油
米酒
腌制二十分钟后再开大火炆七八分钟
煮开后转小火炆大约半小时
2.再利用这空闲的二十分钟将香芋去皮
洗干净
切片
再将香芋片下油锅煎至两面金黄色
放少许盐
大蒜
胡椒粉
炒出香味
装盘
3.将炆好的鸭肉铺在香芋片上面
下锅蒸二十分钟
我今天买的是小香芋
现在赶上季节
小香芋也很糯香
只是稍微刨多几个而已...