第1个回答 2022-07-11
在寒冷的冬天里，而且天气也比较干燥，总感觉喉咙特别干，人也会比往常更惫懒一些，但是，一日三餐必须得解决，有什么菜做起来简单方便又美味呢？说起简单又美味，那非蒸菜莫属了， 蒸菜比炒菜要省事很多，而且还没有油烟，蒸菜能最大程度保持食物的原汁原味，无需过多调味就非常鲜美，口口留香 ，准备好食材放锅里蒸一蒸就可以了，出锅也是热乎乎的，老公还没下班回来或孩子还没放学回家还可以放锅里保温，跟大家分享我家常吃的12道蒸菜，喜欢的朋友你也试试哦
食材：排骨2斤，蒸肉米粉1包
食材：鸡蛋4个、生抽少许、盐、蛤蜊10只、凉开水蛋液1.5倍、葱花，大葱、姜、料酒
食材：鸡腿两只、荷叶适量、蒜末、蚝油、生抽、姜片、蒸肉粉
食材：茄子、蒜末、生抽、白糖、油、盐
食材：排骨、姜、豆豉、生抽、白糖、蚝油、淀粉、土豆
食材：娃娃菜、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、粉丝
食材：苦瓜一根、猪肉馅（肥瘦相间的最好）、豆腐、香菇、葱姜、生抽、料酒
1、将豆腐剁碎，香菇切小丁，葱姜切末，放到肉馅里，再加入盐、酱油、料酒，搅拌上劲
2、把苦瓜洗净，切成2厘米宽的段，用勺子将苦瓜瓤挖去。然后用淡盐水泡上一会儿，这样可以去除一定的苦味儿
3、将肉馅酿入苦瓜段中，尽量压实压紧，以防在后续的加工过程中，肉馅掉出来
4、锅中烧适量油，将苦瓜墩逐个放入锅中，炸至两头的肉肉变色就可以捞出来，不用炸得时间过长
5、炸好的苦瓜墩上蒸锅，大火蒸约10分钟。因为担心蒸过头，苦瓜被蒸面了，我一直守在锅旁，不时地观察一锅里苦瓜的状况
6、蒸苦瓜的同时用炒菜锅调汁，油锅烧热，放葱段，放生抽、蚝油、糖煮成汁，苦瓜出锅了，将调好的汁倒在酿苦瓜上
食材：丝瓜、蒜、生抽、小米辣椒
食材：草鱼头、料酒、老抽、蚝油、生抽、白醋、盐、姜片、蒜、葱花、剁椒
食材：鱿鱼、粉丝、葱花、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、白糖
食材：糯米、肉馅、山药、胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽
食材:花椒、黑鱼片、姜丝、小米辣、花椒油