第1个回答 2020-09-23
大家好哦，小猴子又给大家见面啦。相信身边的人都爱吃糕点类的食物，像小猴子的女朋友特别喜欢吃一些糕点，比如：糯米糕，酥饼干，桃仁饼干，桃酥饼等，其中最喜欢吃的就是桃酥饼，吃起来非常的好吃，做的比较正宗的咬一口掉渣。可是，自从上一次看新闻，说好多糕点类的食物都有添加剂，女朋友再也没有吃过了，然后我就想自己能不能在家做呢？然后就请教糕点师傅，自己也也学会了。

今天，小猴子就教大家在家中自制桃酥饼，只需要几种平常的面粉和一些辅料的帮助，没有一点添加剂，只需三步就能做出好吃掉渣的桃酥饼，特别适合新手，纯新手也能学会，话不多说，开始今天的教学。

家庭自制桃酥饼
准备食材：
主料：低筋面粉300克、糖粉125g、鸡蛋1个、泡打粉2克
辅料：玉米油适量、小苏打2个、食用盐适量、花生粒适量、白芝麻适量、水
桃酥饼的制作方法和步骤：
第一步：桃酥饼食材准备：
准备好以上食材，将花生粒倒入一个袋中，然后用擀面杖用力压碎备用。

找一个小盆，然后将鸡蛋打散倒入盆中，接着陆续倒入玉米油、白砂糖、食用盐搅拌均匀备用。

将低筋面粉，小苏打，泡打粉过一下筛子一起倒入小盆中搅拌备用。

处理好的花生碎也过筛子倒入小盆中备用。

第二步：桃酥饼面饼制作过程：
将以上的所有食物都加进去然后混合搅拌，带上一个一次性手套，将它们揉搓成光滑的面团。
小贴士：如果比较干，面粉比较多的话可以加入少量的水进行中和。

面团揉好之后静止10分钟左右，然后将面团分成大小均匀的小剂子（具体的大小根据自己喜欢的类型来决定）。

第三步：桃酥饼的烘烤制作过程
弄成小剂子之后，挨个的用手掌压扁成饼的形状，然后放在烤盘上面，然后在上面刷上一层鸡蛋液，再撒上一层白芝麻装饰一下。
小贴士：刷蛋液不仅出锅好看，出锅之后吃起来非常的酥脆，口感很好，也可以稳固芝麻。

将烤箱打开预热到180度左右，然后将面饼放入烤箱烘制20分钟即可出锅，等到凉了之后再食用。

就以上三个简单的步骤，就能制作出香酥掉渣的桃酥饼了，期间的过程中没有任何添加剂，做出来之后奶香味十足，家里有小孩喜欢吃糕点的一定要学一下，制作时间大概半小时左右，心动的朋友赶紧学起来哦。

制作小贴士：
1、要想有奶香味，可以加一些牛奶在面团里面。
2、面团建议静置一下，这样让面可以醒一会，做出来的更加的好吃，酥嫩。
3、面团比较干的时候可以加适量的水，千万不要太多。
4、烘烤的具体时间要根据自己设置的为准，自己要把握不住，就经常看下，防止烤糊。