第1个回答 2019-11-01
主料
河粉
500克
黄豆芽
400克
青红椒
100克
瘦肉
100克
小葱
2根
姜
3克
蒜子
3瓣
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
味极鲜
1勺
烧汁
1勺
老抽
1勺
步骤
1.把所有的配料都准备妥当。
2.先处理黄豆芽。
3.把豆芽的芽瓣与芽身分开，只取芽身，也就是银芽了。
4.跟着把瘦肉切成细丝，加入葱姜蒜。
5.并且放入适量的盐，糖，生抽腌制10分钟。
6.热锅冷油，把腌制好的肉丝放入锅内炒出香味。
7.当肉丝转为发白色时，把小红椒放入。
8.接着把银芽也放入一起翻炒。
9.跟着把河粉也放进去。
10.加入适量的盐。
11.适量的糖。
12.放入少许味极鲜提提鲜味。
13.加入适量的烧汁增鲜。
14.然后再放点老抽提色。
15.最后把小葱放入，大火翻炒均匀，即可出锅喽。
小贴士
炒河粉，手脚要麻利，火要大，颠锅要勤，既不能把河粉炒碎了，又要把河粉炒的焦香喽，想做的好吃，看似简单，其实还是需要一点点小功夫的哦~