我用桂圆红枣熬汤，为什么汤表面出现类似油，汤周围出现白色粉状物？

就是汤表面感觉有些油油的，虽然不多，但不是那种干干净净的清澈感觉。还有，熬的时间约20分钟再看时，锅体周围出现白色粉状物，用勺子刮出来后用手捏一下感觉就是粉状物，味道暂时闻不出什么怪味，是不是材料有问题还是怎么的？能喝吗？

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第1个回答 2012-08-26

那是因为你买的桂圆里面加有石膏粉

第2个回答 2012-08-26

我妈也熬过，也会这样。不过老妈说没事。。。。妈妈的经验是正确的滴追问

那有把那个白色的刮掉嘛？

追答

没有，我妈说没关系

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煮红枣桂圆汤时为什么会出现白色漂浮物答：要么就是枣没有洗干净……

红枣桂圆汤,桂圆要鲜的还是干的答：1、红枣去核，与枸杞用清水冲洗干净，浸泡10分钟。2、鲜桂圆剥去外壳，里面的桂圆核，放在碗中备用。3、砂锅中放入红枣、桂圆、红糖，加清水后，用大火煮开，炖10分钟左右。4、放入枸杞，再炖煮5分钟左右，关火。5、盛入碗中，即可饮用。

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煲桂圆红枣枸杞汤时用高压锅好还是用瓷锅好?答：煲桂圆红枣枸杞汤时用瓷锅比较好。大火烧开后用小火漫炖，使桂圆红枣枸杞的原汁炖出来，这样炖出来的汤汁味道浓，也很营养，如果时间有限，可以用高压锅，高压锅炖的时间短来得快，但味道不如瓷锅炖的好吃。

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