邱思婷出生在武汉，自幼在广州成长，8岁跟随中国第一批现代舞者、教育家彭武老师学习现代芭蕾，9岁时在香港文化中心的演出中便独挑大梁，主演其中的7个节目。10岁优异的先天条件及舞蹈灵性被上海舞蹈学院破格录取为芭蕾舞专业三年级的学生。 2000年以优异成绩毕业，同时获得德国曼海姆国立音乐表演艺术学院全额奖学金赴德深造，直接入读大学二年级，2002年获得舞蹈学硕士学位，并在德国慕尼黑巴伐利亚国家大剧院芭蕾舞团的公开招募中，从四百多个来自世界各地的竞争者中脱颖而出。慕尼黑巴伐利亚国家大剧院是享誉欧洲的十大剧院之一，剧院由交响乐团,，歌剧团及芭蕾舞团三大部分组成， 其芭蕾舞团在IVAN LISKA先生领导下被欧洲舞蹈协会评为2005年年度最佳剧院，与曾经获此称谓的巴黎歌剧院，米兰斯卡拉大剧院，马林斯基大剧院等齐名。邱思婷成为那一年剧院唯一从考试中录取的幸运儿，也是该剧院有史以来签约的第一位华裔女芭蕾舞演员。
进入大剧院后，邱思婷很快便以经典芭蕾舞剧《胡桃夹子》里的糖果仙子双人舞迎来了属于自己的第一次掌声，随后便在剧院众多保留剧目及经典舞剧中担任重要角色。2004年首次以编导身份自己创作的一段探戈芭蕾《CAFE1930》在慕尼黑首演，受到圈内一致好评。2005年的春天，受巴伐利亚州环境保护协会之邀参加《BALLETTUNDWILDNIS》艺术系列纪念拍摄，共同创作的作品最终被甄选为首届活动的海报。2007年联手10大服装品牌在慕尼黑上演的MODERNSHOW，将艺术和时尚巧妙的结合，塑造了一场独特的演出形式。邱思婷跟随慕尼黑大剧院在世界各地进行了上百场的巡演，她不仅成为德国艺术界的新宠儿，更被赞誉为“东方的天鹅公主”——一个把经典变成时尚的舞坛新星。
为了在艺术上寻求更新的突破，2007年夏天邱思婷来到世界艺术时尚之都巴黎，除了继续自己的舞蹈之外，更接受了多元化艺术的熏陶，在巴黎兼修奢侈品时尚艺术管理的MBA学位。
2008年夏天回国休假期间，百老汇舞蹈编导无意中发现邱思婷的芭蕾特质，通过有“中国首席娱乐官”之誉的文硕邀请她加盟中国首部音乐剧电影《爱我就给我跳支舞》，本色出演剧中清纯善良的青青一角，完美地展现了学院派的芭蕾舞艺，此片于2009年七夕情人节在全国院线同步上映。而在北京华彬紫金歌剧院的当天晚上，由邱思婷制作并主演的首场个人专场经典芭蕾之夜《中国情人》亦隆重拉开帷幕。
2010年，邱思婷带领她的国际明星创作团队为中国观众带来了一场震撼的肖邦之旅。作为波兰大使馆在华举办的纪念肖邦诞辰200周年活动的闭幕演出--交响芭蕾《足尖上的肖邦》舞遍了上海、广州、北京、布拉格.....成为当年的“舞蹈十大事件。
2011年2月14日，邱思婷携手青年钢琴家孙颖迪在国家大剧院奏响了《指尖上的芭蕾》情人节之夜的优雅篇章。同年3月份在上海大剧院举办由她翻译引进的世界著名指挥大师--祖宾.梅塔《我生命的乐章》中文版首发签售仪式。
2012年12月31日人民大会堂，指挥大师祖宾.梅塔--以色列爱乐乐团2013新年音乐会特邀邱思婷携维也纳新年音乐会芭蕾明星CYRIL PIERRE共谱《春之声圆舞曲》华彩芭蕾篇章，在全场约6000多名观众的欢呼和掌声中，返场曲《北京喜讯到边寨》掀起了又一个高潮，著名青年舞蹈家邱思婷的优美身姿踏着音符跃然而至。
