中餐宴会的菜单应设计的长度是多少

如题所述

举报该问题

第1个回答 2012-05-30

一般冷菜8个，主菜18个吧！其中包括汤类

相似回答

星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的?答：3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左；4 摆酒具:中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花；5 摆公...

求中餐主题宴会摆台设计方案?答：中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200?220厘米的圆桌，可坐12?14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多...

宴会配餐注意事项答：一、宴会菜单设计 （一）宴会配餐的注意事项宴会从形式上看，是多人聚餐的一种饮食方式。很多人在同一时间、同一地点，食用同样的食品，饮用同样的酒水；从内容上看，宴会是按照一定规格和程序组合起来并有一定档次规格的一整套食品和酒水的搭配，必须由凉菜、热菜、主菜、点心、汤、水果组成，并且菜肴的...

中餐摆台应遵循什么样的顺序?答：（9）菜单（2个或10个）（10）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套）（11）防滑托盘（2个）操作细则编辑台布可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，一次完成；台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。桌裙或装饰布桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（...

大家正在搜

中餐宴会菜单设计中餐宴会菜单菜名中餐婚宴主题宴会设计中餐宴会菜单星级中餐宴会菜单中餐宴会1500元菜单中餐宴会摆台餐具中餐宴会服务的全流程参与中餐宴会时的注意事项