第1个回答 2024-05-17
1. 兰州牛肉面：起源于清嘉庆年间，由国子监太学生陈维行创造。这种面食以“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特点著称，色香味俱佳，名声远播。虽然全国各地都有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但实际上很少有真正的兰州风味，只有在兰州才能品尝到最正宗的味道。
2. 百花全鸡：这是一道制作精细的菜肴，主要以肥母鸡为主料，经过精心烹制，呈现出新颖的图案，口感香嫩，清淡不腻。
3. 浆水面：浆水面是一种以浆水为汤汁的面条，广泛流行于甘肃、宁夏、山西、陕西等地。据说这个名字是由汉高祖刘邦和丞相萧何在汉中起的。它的味道酸辣清香，独具一格，浆水菜的蔬菜可以选择芹菜、白菜、荠菜等。
4. 酿皮子：定西、武威的酿皮子是用面粉制成的，色泽晶莹黄亮，切成筷子粗细的长条状，加上香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。在凉州，几乎每条街道都有卖酿皮子的，非常受欢迎，价格实惠，味道酸辣凉爽，柔韧可口。
5. 糊锅：这是酒泉的特色小吃，尤其是老酒泉人特别喜欢吃。店主会在店门口架上一口大锅，用鸡汤煮汤料，加入蚕豆粉汁，成糊状，再加入蚕豆粉制成的粉块、粉条、鸡桥滑丝、肉片，最后放入炸好的大麻花，味道鲜美，辣味突出。
6. 香豆卜拉子：采用香豆叶、艾叶、榆钱等天然植物花叶，混合优质面粉蒸制而成。色香味俱佳，是永昌传统的地方美食。
7. 永昌水饺：永昌水饺是永昌县的地方小吃，主要原料有洋芋、麻腐、精选大肉、羊肉等，皮薄馅多，香味浓郁，营养丰富，食而不腻。
8. 羊羔肉垫卷子：这是河西地区几百年来流行的一种风味名吃，金昌的制作最为纯正地道。制作时选择1-2岁的羔羊，经过独特烹饪，将面卷放入肉汤中一起加工。
9. 永昌面皮：永昌面皮筋斗、柔软、凉香、酸辣可口，四季皆宜，是西北地区有民族风味的食品。在永昌的大街小巷总能看到，是永昌人民最喜欢的街边小吃之一。
10. 东湾驴肉：东湾驴肉是甘肃靖远特产之一，以其草食、体壮的本地驴为原料，选用30余种名贵药材，经传统工艺精制而成。这种驴肉呈酱紫色，风味独特，清香鲜美，烂而不散，香而不腻，美味可口。详情