第1个回答 2019-09-11
腌黄瓜酸脆可口，吃着非常开胃，目前已经有不少的腌黄瓜的做法，今天给大家介绍几种制作方法，一起来学习下吧：
1、将黄瓜洗净，切成长短一致的长条状，不要太细，尽量均匀一致，然后放入干净的盆子里。
2、将切好的黄瓜片用盐腌制一天，要记住用盐把黄瓜条抓透，并且要记住隔段时间抓匀，腌足一天，将水控一下，稍微晾干。
3、将蒜切成片，辣椒切成段，再把姜也切成片，在这里要注意一下，姜最好是嫩姜。
4、将酱油、醋、还有糖放在大盆里，煮时搅拌一下，火不能太大，将糖全部化开后，关火，放 入味精，再搅拌均匀。
5、放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片、蒜片还有少许白酒，辣椒段抓匀。
6、不要放大多的酱油，腌黄瓜时会有水份出来。
7、将腌好的黄瓜分别放入腌菜瓶里密封，吃的时候，也很方便。
这种方法适合大家庭，一次性腌制的份量比较多，如果是三口之家的小家庭，可以腌制随做随吃的黄瓜，也是很方便的，与大家分享一下：
1、将黄瓜洗净切成指头大小备用。
2、将酱油糖混合熬制一下，放凉备用。将油加热后曝香一撮花椒放凉配备。
3、将姜蒜切片，一层黄瓜一层姜蒜铺好。
5、倒入白酒、熬好的酱油糖、干辣椒，加入少许鸡精搅拌。
6、搅拌均匀后腌制半小时。
吃的时候味道真是鲜美，太好吃了，赶快一起学习吧！
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