看你什么地方的冬天比如
很潮湿的地方，可以出姜饮，加可乐、加黑糖，祛湿除风，不会很好喝但绝对对身体很好，其它热茶、热奶茶、珍珠茶。。。都是很容易想到的，关键要有：特色独特的又实用；
很干燥的地方：木瓜牛奶、椰子炖牛奶，桂圆红枣茶等滋润类型的，护肤又养生；
极为寒冷的地方：直接上热茶、酒，或者其它高能量的热饮，比如酥油茶。。。。
反正，根据地方特点，适当推出有预防效果的热饮，要有特色又要有功效，加以适当的价位，保证受欢迎。
追问这个我知道 酒店的都是按扎卖的 有时候 很多热饮不好出
追答这个其实可以很简单，别的酒店是怎么做的呢？建议你走访当地5-10家同等级别甚至最好的酒店，一天时间绰绰有余吧？然后总结，吸取别人长处，加以改进，变成你的东西，就省了你很多功夫在想啊在问别人什么的。好处就不说了，你懂的。
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