火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。
火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
火龙果的肉性偏凉，具有保护嗓子、止咳、润肺、通便的功效。便秘的人经常吃火龙果，能起到通便的作用。而且经常吃火龙果，也能有效预防便秘的出现。这是因为火龙果内含粗纤维，能促进肠道的蠕动
医生警告：吃火龙果半小时内，千万别碰牛奶，严重者可“致命”！火龙果含有较高的维生素C，而且还含有大量的花青素，属于强抗氧化物质，而且牛奶含有丰富的蛋白质，一起食用会引起牛奶的变质，形成络合物，不易消化吸收，还会降低营养价值，引起消化不良，甚至肠胃疾病，严重者可致命！一定要引起注意！