截至2015年12月，烟台工程职业技术学院共有教职工732人，其中专任教师353人；专任教师中，高级职称105人，占30%；中级职称154人，占44%；硕士及以上学历73人，占21%；硕士及以上学位185人，占53%；共拥有山东省首席技师1名，山东省教学名师1名，山东省技术能手7名，高级技师122名，省级教学团队3个。
山东省首席技师：刘锡河
山东省教学名师：孙彩玲
省级教学团队：模具设计与制造专业教学团队（苏慧祎，2015年获批）、汽车检测与维修技术专业教学团队（王来立，2012年获批）、机电一体化专业教学团队（李一龙，2011年获批） 截至2015年12月，烟台工程职业技术学院共有中央财政重点支持专业6个，省级特色专业4个，院级重点专业16个，院级特色专业9个；国家级人才培训基地1个，校级实训基地21个；省级精品课程16门，院级精品课程69门；2014年，共获得省级教学成果奖二等奖2项。
中央财政重点支持专业：模具设计与制造、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、高分子材料加工技术、机械制造与自动化、数控技术
省级特色专业：数控技术、机械制造与自动化、机电一体化技术、汽车检测与维修技术
国家级人才培训基地：国家级高技能人才培训基地
省级精品课程：机械零件造型与数控加工、机械零部件制图与测绘、机械零件数控铣削、机械零件数控车削、汽车底盘电控系统检测与修复、汽车发动机电控系统结构与维修、汽车发动机机械系统检测与修复、PLC应用技术、单片机应用技术、汽车电气检测与诊断、电工电子技术、汽车自动变速器原理与维修、冲压模具设计与制造、注塑模具设计与制造、模具CAD/CAM/CAE、典型模具零件加工
省级教学成果奖二等奖：校企合作培养高技能人才的有效模式和运行机制的研究与实践、机电专业“教学做”一体化教学模式改革研究与实践 截至2015年12月，烟台工程职业技术学院依托烟台市科技局生产力促进中心，校企合作共建了6个应用技术研究所。
应用技术研究所：模具逆向工程技术研究所、自动控制技术研究所、机械设计与制造工艺研究所、汽车智能控制研究所、高分子材料技术研究所、云计算与虚拟化技术研究所 2014年，烟台工程职业技术学院共有在研纵向科研项目32项，其中往年立项未结题的12项，到账经费20万元，该年度新立项20项，到账经费10.3万元；在研院级校企合作横向研发课题13项，其中往年立项未结题的6项，该年度新立项7项；获得专利授权23项，其中发明专利3项；发表学术论文221篇，其中EI检索34篇，中文核心期刊37篇；出版著作、教材8部；获得山东省高校优秀科研成果奖2项，烟台市优秀社科成果奖3项；纵向科研经费到款额10.3万元。
2013年，烟台工程职业技术学院共获得省级科研成果奖1项、市级科研成果奖1项；出版教材10部、发表论文187篇、获奖论文7篇，其中被SCI、EI、ISTP 收录的论文19篇，核心期刊发表论文31篇；获得技术专利22项，其中发明专利12项。 烟台工程职业技术学院校徽主体由“j”（“技”字的第一个拼音字母）和“s”（“术”字的第一个拼音字母）联体组合而成，且标准色为蓝色，其含义有三：
一是意为该院是职业技术类院校，象征着该院主要为经济建设培养技术技能、复合技能、知识技能实用型、应用型高级技能人才（“金蓝领”、“高级蓝领”）和管理人才；体现出该院的性质、教育类型、办学特色和培养目标。
二是象一个草体“新”字，象征着该院从中等职业技术教育跨入高等职业技术教育，学院发展由此掀开了具有里程碑意义的历史新华章；寓含该院万象更新，呈现出一派勃勃生机；更预示着该院职教事业辉煌灿烂的明天。
三是象一个繁体草体“龙”字，蕴含着该院藏龙卧虎，人才济济，预示着该院将为国家的经济建设和社会发展培养成千上万的合格人才；寓含学院广大师生员工龙腾虎跃、奋发向上的精神风貌和学院正在拼搏崛起、腾飞发展的美好前景。另外，校徽图案外形采用圆形的设计方式，体现出该院教育教学和人才培养的规范性和全院师生员工的团结和谐。
校徽图案构图创意独特，生动形象，简洁大方，寓意全面、丰富而深刻，具有鲜明的特点。它突出了该院的自然、历史、人文特点，体现出该院的办学特色、办学理念和价值追求。总之，这一校徽图案设计新颖，线条流畅优美，具有较强的直观美感，充分体现出该院“自强不息，好学敏行”的学院精神，能够达到很好的传播效果。 好学敏行，自强不息
“好学”出自《论语》。“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。”（《论语·学而篇》）孔子素以博学著称，然孔子的博学委实是以他的好学为前提的。故孔子说“我非生而知之者”，只是一般人“不如丘之好学也”而已。孔子的“好学”包括五层意思：一是有强烈的求知寻道欲，所谓“朝闻道，夕死可矣”；二是与他的“有教无类”相呼应，“三人行，必有我师焉”，学无常师，择善而从；三是学无常法，以“知类通达，强立不反”为法，举一反三，博而有要，约以施博；四是学贵躬行而非夸夸其谈、言过其行，躬行又贵在“有恒”和“无倦”；五是学问之道以世事人生为主，故又贵在内省自讼、知命安仁，进以广道于民，退亦全性于身。
“敏行”亦出自《论语》。子曰：“君子欲讷于言而敏于行。”孔子认为学问之道不仅要谨慎于言语，而且又贵在学而行之，所谓“文莫吾犹人也；躬行君子则吾未之有得”（《述而》）。孔子以为“学”不仅在于提升人的言行，而且“行”又比“言”更为重要；做人做事不怕说不出，就怕做不到，谓之“君子耻其言而过其行”（《宪问》），谓之“古者言之不出，耻躬之不逮也”（《里仁》）。孔子认为贤者是以行动赶不上言语而为耻辱的，是以言过其实、言过其行而为耻辱的，故作为“君子”就要有“先行其言而后从之”（《为政》）或“讷于言而敏于行”（《里仁》）的美德。如果做人能谨慎于言辞敏捷于事。
“自强不息”出自《周易·乾》：“天行健，君子以自强不息”。后来指自尊、自省、自警、自力、自觉地积极进取，不断自力图强，锲而不舍，永不懈怠，奋发向上。联系学院学生的实际情况，同学们要树立尊重劳动、崇尚技能的思想，确立“多元智力论”关于“人人是人才，人人能成才”、“三百六十行，行行出状元”的人才观，与鄙薄职业技术教育的思想观念彻底决裂，自强不息，奋发向上。 追逐明天的太阳
作词、作曲：王杰恩、毕俊兵
这里是日出的地方，黄海浩瀚托起一轮新的朝阳，
日月经天，江河流淌，激情和热血铸就了今天的辉煌，
职教的熔炉，技术的殿堂，
求知识，我们博采众长；师垂范，高风亮节学无涯。
奋发图强，栉风沐雨，延续着几代人的梦想，
刺股悬梁，绝不辜负前辈的期望。
这里有醉人的春光，暖风化雨滋润我们茁壮成长，
好学敏行，自强不息，坚韧和执着追逐着明天的太阳，
青春的驿站，前进的方向，
为理想，我们展翅翱翔；苦寒窗，莘莘学子乐创造。
国家栋梁砥砺时光，奋勇前进，奋勇前进，决不彷徨，
燃烧岁月，不断谱写新的篇章。
