1、真正的红薯淀粉手感细腻光滑,而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙,也没有光滑细腻的手感。
2、使用淀粉制作食品时,如制作出来的灌肠能切成薄片、有嚼劲就是纯正淀粉,如果制作出来的食品颜色发红,灌肠切不成薄片、容易散、口感发面,就是掺假的淀粉。
扩展资料:
红薯粉的功效:
1、红薯粉有抗癌功效
首先在红薯粉中含有抗癌作用的营养物质,主要是因为红薯粉中的β-胡萝卜素是很丰富的,同时其中还有维生素C和叶酸存在,这些对人体来说都是有好处的,吃红薯粉可以帮助人体补充所需要的这些营养物质。
2、红薯粉膳食纤维丰富
红薯粉是有高含量的膳食纤维存在,这样就可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果。
3、红薯粉可以补充钾元素
钾元素是人体生命活动的过程中所必须的一种营养物质,有助于平衡人体中细胞液体以及电解质的功效。
参考资料来源:凤凰网-两三块钱的“红薯粉”是真的吗?教您分辨真假红薯粉
参考资料来源:百度百科-红薯粉