香菜籽香料使用方法

Question

如题所述

Answer 1

该香料的使用方法如下：
香菜籽不仅可以用于卤水、麻辣火锅、香油等的制作，而且在一些突显风味的面汤中也是很好的香料。例如在兰州拉面汤底中，香菜籽便担当了君料的角色。使用时需将香菜籽用干锅小火炒制，再与其他香料如干姜、草果、花椒、孜然、白胡椒等按照一定比例制成香粉，使用时取适量即可。