懒人简单易做的点心

Question

如题所述

Answer 1

懒人简单易做的点心为糯米饼，糯米饼的制作方法如下：

所需食材：面粉50克、糯米粉250克、白糖30克、常温水220毫升。

1、选取面粉50克、糯米粉250克、白糖30克、常温水220毫升，将它们揉成面团，盖上盖子先焖10分钟。10分钟后再来上手揉面，可以用按压的方式去揉，多揉一会儿，做出来的面饼会更柔软，揉成一个偏软的细腻面团儿就可以了。提前准备你自己爱吃的馅儿，豆沙或者是红糖芝麻，根据你们个人口味选择。

2、砧板撒干面粉防粘，因为这个面团儿特别软。面团儿取出来后搓成长条，分成小面剂，不用揉，直接用双手把它团成圆形，再捏成中间厚边缘薄的小饼，包上豆沙，虎口收拢，捏紧实。继续团成小圆球，再用手掌轻轻的压成小饼，记得砧板上一定要撒干面粉哦，我做了两种口味的，因为家里有人不爱吃豆沙，就完成了。

3、平底锅预热刷油，放入面饼用中火烙。烙至一面变色翻另一面，多翻几次面就两面金黄了，而且这个饼还会微微鼓起，这样就可以出锅了外层焦焦脆脆，内层柔软香甜。

糯米粉粗细的区别：

1、色泽不同：细糯米粉的颜色是呈乳白色，缺乏光泽，粗糯米粉的颜色白且亮。

2、颗粒不同：粗糯米粉的颗粒比较粗。细糯米粉的颗粒相比粗糯米粉来说较细。

3、粘度不同：细糯米粉用水调成的面团，面团粘性大，而粗糯米粉用水调成的面团，面团粘性小。

4、用途不同：细糯米粉一般用来做年糕、南瓜饼等，而粗糯米粉一般用来做芋头糕、肠粉等。