怎样做介菜红咸菜

Question

如题所述

Answer 1

先准备的介菜晒一下，基本晒成看上去有点发黄的时候就收起来，之后准备擦米水（根据你要做的介菜份量来定）煮开把是盐三分之二也是根据你要做的份量来定，但一定要让盐溶解了，然后把介菜放在一个桶里，盐水倒进去桶里，盐水刚好过了桶里的介菜就可以了，上面加个石头把露出来的介菜压下去，就一直放着就好了，夏天的时候三天就可以吃了，吃湿的也可以，我感觉湿的口味更好吃，有一种带酸的感觉，能让你平时的饭量增加一培，口感十足，你要是想吃干的话拿起来再晒一干，晒干用个盒装起来，记得擦点盐来存放。结果。。。就OK了。我还会很多，记得给我打分，下次你再教你别的。呵呵~~

Answer 2

红咸菜的原料，由萝卜、蔓菁、芋头组成。红咸菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。秋收以后，把圆白菜、萝卜、蔓菁、芋头切成细丝腌起来。翌春，把它捞出来晾到快干的时候，再用原汤（酸盐汤）将其煮熟，攥成团，晒干，便成了褐红色的红咸菜。本回答被网友采纳