准备材料:大米200g、猪肉200g、玉米淀粉一小勺、味极鲜酱油适量、时蔬杂菜(青豆、玉米、胡萝卜丁)一把、洋葱半个、 青菜3棵、 色拉油适量、生抽2小勺、蚝油1小勺、白糖适量、香油适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
1、将大米淘洗干净,浸泡一个小时左右;
2、将猪肉切丁,加入一小勺玉米淀粉、味极鲜酱油腌制一下;(喜欢吃肥一点的,可将肉丁换成五花肉做);
3、在浸泡好的大米里加入适量色拉油;
4、大火煮开后,在砂锅上架一双筷子(这样防止水溢出)然后盖上盖子;
5、将时蔬杂菜洗净、洋葱切丁备用;
6、在锅里倒入清水,放入洗好的青菜,加入适量色拉油,盐,直至变色捞出沥干水分;
7、热锅倒油,倒入腌制好的肉丁,炒至微黄,装入盘中备用;
8、在锅里加入时蔬杂菜洋葱丁,加入适量盐,煸炒至断生,装入盘中备用;
9、十五分钟左右,大米已煮至八九成熟,这时候将炒好的材料如图所示摆在饭上面,开最小火再煮3分钟左右,然后盖上盖子,焖10分钟;
10、取一小碗,加入生抽、蚝油、白糖、清水、香油搅拌均匀,即成酱汁;
11、最后淋入调好的酱汁,拌匀,即可食用;
12、成品图。