夏日来临，天气沉闷，屋子里有空调做着还可以，要是一出门，就弄一身汗，又闷又热的天气，对我们身体湿气加重，所以就会显得精神状态不佳，到了吃饭的时候也是没有什么胃口。
这个时候，如果要是能喝上一碗绿豆汤，那是最合适不过的 了，清热又解暑，夏天喝绿豆汤最好了，不管是绿豆汤还是绿豆稀饭，对于防暑消暑都有很好的效果。
相信有很多朋友在夏天也都会煮一些豆子来吃，尤其是胃口不好的时候，一碗绿豆汤简直就能够拯救我们的嘴巴，绿豆汤好喝，可是它不好煮，这是许多人都会遇到的一个问题。煮出来的绿豆太硬，而且不开花，口感也是非常的差，为什么绿豆不容易煮烂呢？因为很多人都弄错了，所以绿豆就很难煮烂，如果绿豆没有煮烂很影响口感，今天就给大家分享一下煮绿豆的一些小妙招，绿豆不但很容易煮烂了。而且煮出来的绿豆汤是青绿色的，非常的爽口，感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧！
1.我们在煮绿豆的时候，直接在水还是冷的时候，就把绿豆全部放入锅中，然后用勺子搅拌一下，在用大火煮上几分钟，然后关火，焖上二十分钟，然后在开火，在把绿豆煮开，在焖煮20分钟。打开的时候，绿豆就都开花了。这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。
2.把绿豆放在一个容器里，加上一些水，水淹没豆子就可以了，然后放到冰箱的冷冻室里面，放上一段时间，让绿豆都结上冰，这样被冷冻过的豆子，拿出来以后，直接放在锅里开大火煮上几分钟，豆子立马全部都开花了，因为一冷一热，豆子很容易就开花了。这个方法非常实用，能保全绿豆的营养，最节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，拿出来煮即可，红豆等豆类都可以这么做。
3.把绿豆清洗干净，然后将绿豆在铁锅中炒10分钟，不用放油就这样干炒一下就可以，然后炒好之后再继续煮的话就会很容易开花。但注意不要炒焦。
4.把水和绿豆放入高压锅中，压25-30分钟，也可以把绿豆煮好，速度非常快，只是适合家里有高压锅的人。
5.先将绿豆用清水提前浸泡3小时，然后洗净备用。锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。此方法是最快捷方便，味道也还可以的，适合早上没时间的，着急上班的人士，可以提前把豆子泡发好，早晨起来10分钟就可以把绿豆煮好了。能快速煮好一碗绿豆汤。
1.绿豆和水的比例一般是1:3，想喝浓稠一点的，就少加点水
2.煮绿豆的时候不要用陈年绿豆，煮的不浓，口感不好喝。
3. 煮绿豆最好用砂锅，熬出来的绿豆汤颜色也好看，喝着也更香。
以上煮绿豆的方法，可以让绿豆快速开花。而且营养也不流失，口感非常的好，喜欢的朋友可以先收藏，有时间的情况下可以试试做一做，好做又好喝。今天的 美食 方法就分享到这里，希望大家喜欢