呼和浩特 *** 区成立养牛合作小组。
1958年改名为“呼市 *** 区合作奶牛场”，拥有1160头奶牛，日产牛奶700公斤，职工人数117名。
它就是伊利的前身。
1993年2月，呼市 *** 奶食品加工厂改制。
改制由21家发起人发起，吸收其他法人和内部职工入股，以定向募集方式设立伊利集团，并于1993年6月14日更名为“内蒙古伊利实业股份有限公司”。
1996年3月12日“伊利股份”在上交所挂牌上市，成为全国乳品行业首家A股上市公司。
1997年2月，内蒙古伊利实业集团股份有限公司正式成立。
2013年伊利金典有机奶全程可追溯系统正式上线，成为中国首个真正实现产品全程可追溯的乳品品牌。
2016年7月25日，在荷兰合作银行发布的2016年度“全球乳业20强”中，伊利的排名跃升至全球乳业8强。
这一名次是中国乳制品企业有史以来的最好成绩，同时也是亚洲乳企迄今的最高排名。
2018年12月，被评为内蒙古自治区优秀民营企业。
2019年3月18日，伊利集团收购新西兰威士兰乳业100%股权。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部位于内蒙古自治区呼和浩特市，伊利集团稳居全球乳业第一阵营，蝉联亚洲乳业第一。
2018年实现营业总收入近800亿元，创亚洲乳企最好成绩。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司是中国唯一一 家符合奥运会标准，为2008年北京奥运会提供服务的乳制品企业 。
2017年8月30日，伊利集团成为北京2022年冬奥会和2022年冬残奥会官方唯一乳制品合作伙伴。
据2018年伊利企业年报显示，2018年实现营业总收入近800亿元，同期增长16.89%；营收较上年实现百亿级增长(增长高达115亿元)，创历年来最大增幅；净利润64.52亿元，扣非净利润同期增长10.32%，创亚洲乳业新高，其中加权平均净资产收益率24.33%，持续稳居全球乳业第一。