乌冬面和普通的拉面之间有什么区别？你觉得好吃吗？

如题所述

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第1个回答 2021-12-25

乌冬面是切成了片，而且在做制作的时候也加入了一定量的米粉，同时乌冬面在制作过程中也是比较繁琐的，然而普通的拉面只是由小麦粉做成的，我觉得应该选择乌冬面，因为乌冬面的营养价值更高。

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乌冬面和普通的拉面之间有什么区别?好吃吗?答：一般来说，面条吃起来没有那么劲道，也没有那么柔软。从以上可以看出，乌龙面与普通面条的区别主要体现在四个方面：地域特点不同、制作标准不同、外观形式不同、口感和味道不同。乌冬面是根据我国自己的地域特点制作的，有独立的烹饪标准，看起来比普通面条要粗，吃起来也比较滑。

日本乌冬面和中国普通面条有何区别?或者说和中国的哪种面条比较像?答：2、制作区别 日本的拉面，是用刀切出来的，而且压面机做出来的拉面更常见；日本的拉面用碱水来和面以增加面条的弹性；日本拉面的高汤，则主要是在猪骨汤内加入其它调味料调制而成，如酱油、味增等。在中国，拉面是师傅们和好面之后，手工拉制而成；中国的大部分面条并不用碱水，兰州牛肉面虽然也用碱水...

乌冬面和普通面条有什么区别?答：乌冬也是面粉做的。绝大部分的拉面都是碱水面，醒面时间很短，就开始做面。而乌冬不用碱水，是高含水量面，面团做好，需要醒面。

乌冬面和普通面条有什么区别?答：从外观形态上看，乌冬面和一般面条最大的区别，就在于粗细和颜色不同，乌冬面比一般面条粗很多，颜色偏白。乌冬面在制作过程中，放的盐较多，从而使面团中的水分流失掉一部分，并且经过反复折叠、揉压和较长时间的醒面，面筋得到充分舒展，因此吃起来软硬适中，嚼起来有劲道，具有Q弹爽滑的口感特点。

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