做蛋糕时，鸡蛋、面粉、糖的比例是1:1:1或2:1:1，蛋糕油、还有塔塔粉的比例呢？还有液态油及水
做蛋糕时，鸡蛋、面粉、糖的比例是1:1:1或2:1:1，蛋糕油、还有塔塔粉的比例呢？还有液态油及水（为降低成本用水代替）的比例呢？请教专业人士，谢谢
第1个回答 2015-10-15
你好我是一名小小烘焙师。希望可以帮到你。
有不懂的可以继续提问。有些问题即使你百度了也不一定有人回答的。
追问大侠，我想开蛋糕加工厂，降低些成本的话也就是说让糖和鸡蛋少些，可以把什么提高些呢？
追答糖跟鸡蛋就不要减了。油脂不要用那么好的。
追问油和水的比例是根据什么增加或减少的呢，就好比蛋糕油是根据鸡蛋量来说？
追答其实价钱这东西得看你所在的地方的消费能力。如果当地消费能力低。可以适当的搞点活动。买10面包送2元面包。
追问大侠能回答上面的问题吗？
本回答被网友采纳第2个回答 2015-10-15
百度 一搜 到处都是
第3个回答 2015-10-15
这是技术，谁会教？！
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