做蛋糕时,鸡蛋、面粉、糖的比例是1:1:1或2:1:1,蛋糕油、还有塔塔粉的比例呢?还有液态油及水(为降低成本用水代替)的比例呢?请教专业人士,谢谢
你好我是一名小小烘焙师。希望可以帮到你。
有不懂的可以继续提问。有些问题即使你百度了也不一定有人回答的。
大侠,我想开蛋糕加工厂,降低些成本的话也就是说让糖和鸡蛋少些,可以把什么提高些呢?
糖跟鸡蛋就不要减了。油脂不要用那么好的。
油和水的比例是根据什么增加或减少的呢,就好比蛋糕油是根据鸡蛋量来说?
其实价钱这东西得看你所在的地方的消费能力。如果当地消费能力低。可以适当的搞点活动。买10面包送2元面包。
大侠能回答上面的问题吗?