第1个回答 2020-11-13
关于红茶起源的传说有哪些？以下内容仅供参考。
一、来自武夷山桐木关江氏（现正山堂）：
江氏家族于南宋末年迁居崇安县（现为武夷山市）桐木关，世代种茶。其家族 世代掌握茶叶加工技术。在江氏家族内，流传着这样一个关于正山小种红茶产生的说法：大约在明朝后期某年采茶季节，有一北方军队路过桐木关庙湾，夜晚驻扎在当地的木制茶叶加工地点，睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后，茶叶青叶已经变软发红，而且带黏性。江氏族人非常着急，为了尽量挽回损失，族人决定把已经变软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干已经带黏性的茶青。
待到茶叶烘干后，原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气。可是烘干好的茶叶在当地并没有人愿意买，于是江氏族人把这种烘过的茶叶挑到星村，期望能尽可能地挽回些损失。令人没有想到的时是，当第二年的制茶季节将来临时，有人竟然愿意出高于原来茶叶几倍的价格来收购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶，并且付了现款。之后，在高价格的驱动下，这种乌黑、带有松脂香味的茶叶越做越多，生意也越来越兴旺，社会影响也越来越广。

二、不知源头的发霉说：
作者第一次听到这个传说，应该在高晓松节目《晓说》的其中一期。大意是原本要运往英国的是绿茶，但是因为长期的海运，再加上咸湿的海风，绿茶霉变，形成红茶。
三、不知源头的颠簸说：
大意是，因为路途太过于遥远，采摘的鲜叶在竹篓中闷堆，发酵，红变。
为了尽量挽回损失，于是就把红变的鲜叶继续制茶，从而得到红茶。
作者相信，传说能一定程度是反映现实，但传说之所以是传说，是被披上了夸张与修饰的外衣，并不是事件原本最真实的面貌，但传说能给我们很多有用的参考，更容易接近事件的真实。对于红茶的诞生，传说会说，这是因为一个不经意的意外。
但仔细想想，红茶的工艺，对于红茶之前的时代来说，是全新的工艺，不可能只因为一个人，一次美丽的意外，就诞生了一整套从未出现过的工艺。
带着这个想法再回头去读前面的传说，就会得到不一样的信息。先剔除绿茶海上发霉说。如果是因为这种方法诞生的红茶，最有可能就是在船上诞生了先进的后发酵技术而制成红茶，没理由会在原产地演变出红茶相对于绿茶完全不同的制作工
1.北方军队路过桐木关庙湾，夜晚驻扎在当地的木制茶叶加工地点，睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后，茶叶青叶已经变软发红，而且带黏性。及鲜叶在竹篓中先发酵红变了的传说，都说明，红茶工艺的出现，最先被改变的是鲜叶，是被闷红了的鲜叶。
2.都是为了尽量挽回损失。
3.都是很快的，一夜之间采用了新工艺