怎样识别绿豆的好坏？如何挑选？

如题所述

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第1个回答推荐于2019-09-16

　　选择绿豆时应为粒大饱满、颜色为清绿色或黄绿色。辨别绿豆时：
　　1、观其色，如是褐色，说明其品质已经变了；
　　2、观其形，如表面白点多或绿豆中空壳较多，说明其已经被虫蚀没有食用价值。
　　挑选绿豆的诀窍：抓一把绿豆在手中搓一搓，光泽比较好的就是新绿豆，大小比较均匀、颜色相近的绿豆品质好。本回答被网友采纳

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怎样识别绿豆的好坏?如何挑选优质绿豆答：1、看其外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。2、闻其气味：向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣...

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