我们所说的破壁机是转速极高的搅拌机，字面意思解释就是打破食物的细胞壁，让细胞内部营养更容易被人体吸收。一台破壁机可以秒掉绝大多数的搅拌机。我们不能以搅拌机的眼光来选购破壁机。
选购破壁机可以从性能、安全、使用方便性、使用寿命等方面来综合考虑。
我们来看安全方面:看这款破壁机是否有国家的行业认证。再就是看破壁机的原料，是否对人体有害。
还有就是操作:我们都知道，家里有老人，小孩，操作起来很不方便，但如果操作简单，岂不是如虎添翼。现在市面上的破壁机大都是按键或者触摸的。如果你选购的是按键的，就要看看清理的时候是否好清理。触摸的就是，看他的智能反应方面。多加比较就好。
可能很多人并不知道破壁机的痛点在哪里，破壁机首先噪音大，其次故障率高，容易漏水，另外还有就是煮食材可能会出现无法熟透的情况，针对这些痛点，市场上最新出来的破壁机具备微压，抽真空，减噪电机等，微压这种功能特别好，杯体内部的压力比一个大气压稍微高一些，温度会超过100摄氏度，这样就不担心食材煮不熟了。抽真空的功能目前也被很多破壁机品牌所采用，抽真空这种功能打果汁的时候，氧化程度比较少，果汁起泡少，喝起来口感不错。