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东北菜菜谱 正宗的东北菜有哪些
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第1个回答 2022-08-21
1、东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类。
2、荤菜:葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。
3、素菜:烩酸辣干丝、木须柿子。
4、汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤。
5、海鲜:炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。
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一、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一,东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡,粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌,是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮,味道非常鲜美可口,土鸡的肉质非常紧实有嚼劲,汤香味浓,很...
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2、小鸡炖蘑菇
材料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。做法:将小仔鸡洗净,剁成小块;将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将...
东北菜菜谱
正宗的东北菜有哪些
答:
1、
东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类
。2、
荤菜:葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨
炖白菜、鸳鸯戏飞龙、
红烧肘子
、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉...
东北菜
的
菜谱
答:
东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类
荤菜:葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜
、鸳鸯戏飞龙、
红烧肘子
、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼...
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