第1个回答 2020-05-26
首先，鲜奶吧主要设备是杀菌机和酸奶机，当然，像消毒柜，冷藏操作台和展示柜之类的也是必不可少的，但是个人觉得前两样是必不可少的，不管是大型奶吧和小型奶吧这两个设备都是必不可少的。
杀菌机主要看板材，板材越厚的杀菌机质量越好，使用的时间越长，越不容易鼓罐，目前市场上最厚的应该就是2个厚的了，其次是看有没有水箱和水循环层，我们都知道真正的巴氏杀菌是隔水加热的，因此没有水流层就不要说是巴氏杀菌机了，像什么干式杀菌之类的就别说的那么好听了，为什么要带水箱，为了让水达到一个循环，杀菌效果更均匀，奶质更好。
酸奶机也是，板材越厚质量越好，市面上现在最厚的是五个厚的，其次是风机，双风机的和单风机的价格相差并不多，凡是他们的发酵效果却相差很多，风机越多，空气循环的越好，发酵效果也就越好。