第1个回答 2019-05-28
蛋白质是生命活动的主要承担者,其功能可概括为以下几点：
1催化功能：生物体内大多数酶都是蛋白质,而酶是生物新陈代谢的催化剂.所以蛋白质对于生物体来说具有催化功能!
2.结构功能：蛋白质可以作为生物体的结构成分.在高等动物里,胶原是主要的细胞外结构蛋白,参与结缔组织和骨骼作为身体的支架,占蛋白总量的1/4.
3.运输功能 脊椎动物红细胞中的血红蛋白和无脊椎动物体内的血蓝蛋白在呼吸过程中起着运输氧气的作用.血液中的载脂蛋白可运输脂肪,转铁蛋白可转运铁.一些脂溶性激素的运输也需要蛋白,如甲状腺素要与甲状腺素结合球蛋白结合才能在血液中运输.
4.贮存功能 某些蛋白质的作用是贮存氨基酸作为生物体的养料和胚胎或幼儿生长发育的原料.此类蛋白质包括蛋类中的卵清蛋白、奶类中的酪蛋白和小麦种子中的麦醇溶蛋白等.肝脏中的铁蛋白可将血液中多余的铁储存起来,供缺铁时使用.
5.运动功能 肌肉中的肌球蛋白和肌动蛋白是运动系统的必要成分,它们构象的改变引起肌肉的收缩,带动机体运动.细菌中的鞭毛蛋白有类似的作用,它的收缩引起鞭毛的摆动,从而使细菌在水中游动.
6.防御功能 高等动物的免疫反应是机体的一种防御机能,它主要也是通过蛋白质（抗体）来实现的.凝血与纤溶系统的蛋白因子、溶菌酶、干扰素等,也担负着防御和保护功能.
7.调节功能 某些激素、一切激素受体和许多其他调节因子都是蛋白质.此外蛋白质还有信息传递功能,遗传调控功能等其他功能.不过以上功能是高中所学的!