第1个回答 2017-03-27
面粉基础知识
豆沙软角
萝卜糕
爽口马蹄糕
蛋挞
酥皮包
莲蓉包
红烧牛腩面
云吞面
鱼蛋米粉
水晶虾饺
潮州鱼皮饺
炸春卷
葱油花卷
芝麻煎堆
潮州韭菜饼
雷州田艾饼
咸水角
蜜汁叉烧包
椰汁红豆糕
香软芋头糕
虾仁烧麦
椰香糯米糍
脆皮猪肠粉
咸蛋酥
蝴蝶酥
岭南光酥饼
香甜鸡蛋糕
腊肠糯米卷
爽口千层糕
风味阳春面
上海虾米葱油面
鸡汁生煎包
白菜水晶饺
筋肉牛肉面
鲜虾担仔面
田螺鸡米粉
乡村蚬肉饺
怪味凉面
地道酸辣粉
酸豆角肉饺
灌汤小笼包
甘笋椰丝棵
炸馒头
杏仁芝士批
双色太极饺
火腿酥油饼
番薯酥饼
蜂糕
凤凰排粿
香辣馄饨
徽州饼
酸辣三丝面
蟹黄虾子烧卖
豆蓉黄金盒
三河米饺
油面筋
金黄南瓜饼
虾仁伊府面
糯米饼
南乳芝麻酥
香甜玉米饼
扬州锅面
富贵石榴球
红豆煎饼
芋丝煎饼
冬菇鸡肉饺
香菇滑鸡包
四川辣子水饺
海鲜龙须面
胶东大虾面
小鱼贴饼子
芝麻糕
肉酱铺盖面
四川凉面
牛肉沙茶凉面
龙抄手
赖汤圆
肠旺面
黄酱肉面
香葱油面
麻酱凉面
武汉热干面
香麻花生包
炒疙瘩
三色凉面
油泼面
绿豆蓉菊花饼
腰果千层酥
松子饼
甜甜圈
炸酱炒面
狗不理包子
京味打卤面
黑椒芝麻酥
杞子红枣糕
京式千层糕
牛肉盒
延吉凉面
笑口枣
萝卜丝饼本回答被网友采纳
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萝卜糕
爽口马蹄糕
蛋挞
酥皮包
莲蓉包
红烧牛腩面
云吞面
鱼蛋米粉
水晶虾饺
潮州鱼皮饺
炸春卷
葱油花卷
芝麻煎堆
潮州韭菜饼
雷州田艾饼
咸水角
蜜汁叉烧包
椰汁红豆糕
香软芋头糕
虾仁烧麦
椰香糯米糍
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咸蛋酥
蝴蝶酥
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鸡汁生煎包
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鲜虾担仔面
田螺鸡米粉
乡村蚬肉饺
怪味凉面
地道酸辣粉
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双色太极饺
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三河米饺
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糯米饼
南乳芝麻酥
香甜玉米饼
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富贵石榴球
红豆煎饼
芋丝煎饼
冬菇鸡肉饺
香菇滑鸡包
四川辣子水饺
海鲜龙须面
胶东大虾面
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芝麻糕
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武汉热干面
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第2个回答 2017-03-27
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
第3个回答 2021-08-06
蛋糕的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！
第4个回答 2021-03-06
建议选择专业的厨师学校具体咨询，详细了解下，其实也看个人爱好喜欢那个就学习那个，学习的话要系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
第5个回答 2024-04-20
面点的精彩世界，百变花样巧制作
面粉，一种平凡无奇的食材，却能在巧手下化身为千姿百态的美味。从香气四溢的包子馒头，到精致诱人的糕点甜点，面点的世界包罗万象，任君挑选。下面，就让我们踏上一次面点探索之旅，领略它的百般风情。
包子馒头，暄软绵密，一口爆汁
说到面点，不能不提包子馒头。这暄软蓬松的美食，内馅千变万化，从经典的猪肉白菜，到鲜香的虾仁蒸饺，再到甜美的豆沙馅，总能满足不同的味蕾。制作包子馒头看似简单，但想要做出皮薄馅足、暄软可口的上乘之作，还需要掌握醒面、发酵等关键技巧。
烧卖蒸饺，玲珑剔透，皮薄馅靓
与包子馒头同属蒸制面点的烧卖和蒸饺，身形娇小玲珑，却同样美味诱人。烧卖的褶皱如花瓣般层层叠叠，内馅饱满丰富，鲜肉、虾仁、蟹黄等各具特色。而蒸饺则以皮薄馅靓取胜，晶莹剔透的外皮包裹着鲜嫩多汁的馅料，让人一口一个，停不下来。
面条面片，百变风味，满足味蕾
面条面片的种类繁多，南北差异显著。北方的大刀削面、兰州拉面以劲道爽滑著称，而南方的小馄饨、拌面则讲究精致细腻。面片类食品也别有洞天，锅贴、水饺、馄饨等，每一款都堪称经典，满足着各地食客不同的味蕾。
烙饼煎饼，香酥可口，百吃不厌
烙饼煎饼是面点的另一大类，以香酥可口著称。北方的大葱烙饼、山东煎饼，外皮酥脆内里软嫩，葱香扑鼻，令人回味无穷。而南方的葱油饼、手抓饼，则以层次丰富的口感俘获人心，无论是单吃还是搭配小菜，都十分美味。
糕点甜点，甜蜜诱惑，令人垂涎
面点的甜品世界同样精彩纷呈，从经典的月饼、汤圆，到精致的蛋糕、马卡龙，每一款都令人垂涎三尺。中秋佳节的月饼，皮酥馅香，五仁、莲蓉、豆沙等口味应有尽有，传递着团圆的美好祝愿。元宵节的汤圆，软糯Q弹，黑芝麻、花生、桂花等馅料甜而不腻，寄托着新的一年的美好期许。
小贴士，巧做面点，事半功倍
想要做出美味可口的面点，除了掌握基本技巧，一些小贴士也能事半功倍。比如，和面时加入适量盐，可以增加面团的韧性；蒸包子馒头时，冷水上锅蒸，可以防止面皮回缩；烙饼煎饼时，用平底锅小火慢烙，可以保证受热均匀，外酥内软。
走进面点的世界，不仅是一次美食之旅，更是一次文化探索之旅。不同的面点，承载着不同的地域特色和文化内涵，在味蕾与心灵之间架起了一座桥梁。无论你是资深美食家，还是厨房小白，不妨亲自动手，尝试制作一道道美味的面点，感受面粉变身美食的奇妙过程，品味舌尖上的美好与幸福。
面粉，一种平凡无奇的食材，却能在巧手下化身为千姿百态的美味。从香气四溢的包子馒头，到精致诱人的糕点甜点，面点的世界包罗万象，任君挑选。下面，就让我们踏上一次面点探索之旅，领略它的百般风情。
包子馒头，暄软绵密，一口爆汁
说到面点，不能不提包子馒头。这暄软蓬松的美食，内馅千变万化，从经典的猪肉白菜，到鲜香的虾仁蒸饺，再到甜美的豆沙馅，总能满足不同的味蕾。制作包子馒头看似简单，但想要做出皮薄馅足、暄软可口的上乘之作，还需要掌握醒面、发酵等关键技巧。
烧卖蒸饺，玲珑剔透，皮薄馅靓
与包子馒头同属蒸制面点的烧卖和蒸饺，身形娇小玲珑，却同样美味诱人。烧卖的褶皱如花瓣般层层叠叠，内馅饱满丰富，鲜肉、虾仁、蟹黄等各具特色。而蒸饺则以皮薄馅靓取胜，晶莹剔透的外皮包裹着鲜嫩多汁的馅料，让人一口一个，停不下来。
面条面片，百变风味，满足味蕾
面条面片的种类繁多，南北差异显著。北方的大刀削面、兰州拉面以劲道爽滑著称，而南方的小馄饨、拌面则讲究精致细腻。面片类食品也别有洞天，锅贴、水饺、馄饨等，每一款都堪称经典，满足着各地食客不同的味蕾。
烙饼煎饼，香酥可口，百吃不厌
烙饼煎饼是面点的另一大类，以香酥可口著称。北方的大葱烙饼、山东煎饼，外皮酥脆内里软嫩，葱香扑鼻，令人回味无穷。而南方的葱油饼、手抓饼，则以层次丰富的口感俘获人心，无论是单吃还是搭配小菜，都十分美味。
糕点甜点，甜蜜诱惑，令人垂涎
面点的甜品世界同样精彩纷呈，从经典的月饼、汤圆，到精致的蛋糕、马卡龙，每一款都令人垂涎三尺。中秋佳节的月饼，皮酥馅香，五仁、莲蓉、豆沙等口味应有尽有，传递着团圆的美好祝愿。元宵节的汤圆，软糯Q弹，黑芝麻、花生、桂花等馅料甜而不腻，寄托着新的一年的美好期许。
小贴士，巧做面点，事半功倍
想要做出美味可口的面点，除了掌握基本技巧，一些小贴士也能事半功倍。比如，和面时加入适量盐，可以增加面团的韧性；蒸包子馒头时，冷水上锅蒸，可以防止面皮回缩；烙饼煎饼时，用平底锅小火慢烙，可以保证受热均匀，外酥内软。
走进面点的世界，不仅是一次美食之旅，更是一次文化探索之旅。不同的面点，承载着不同的地域特色和文化内涵，在味蕾与心灵之间架起了一座桥梁。无论你是资深美食家，还是厨房小白，不妨亲自动手，尝试制作一道道美味的面点，感受面粉变身美食的奇妙过程，品味舌尖上的美好与幸福。
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