小寒节气在三九时节，这也标志着一年中最寒冷的日子已经到来，我国大部分地区进入严寒时期。一般会吃一些比较滋补的食材，鸡、冬笋、萝卜、羊肉、腊八粥、火锅等，我们要做的就是保护身体少受寒凉，不吃寒凉食物，多喝热粥暖身子。
鸡汤以土鸡汤炖汤比较滋补，味道也比较好，可以加一些食材进行组合，如板栗参鸡汤、当归竹荪土鸡汤等不要太过大补，容易上火，多喝一些鸡汤对提高身体免疫力有很好的疗效。
鸡汤
冬笋性寒，具有味清香，脆爽的口感，体型肥大，美味爽口，具有开胃健脾、增进食欲的作用，增强人体的免疫能力，尝试冬笋可以很好的增加人体抵抗疾病的能力。冬笋含有丰富的膳食纤维促进肠胃消化蠕动，冬笋中所含丰富的维生素、胡萝卜素可促进肝细胞增殖、生长，减少有害毒素对肝细胞的损害。常吃冬笋还可缓解眼睛疲劳等症状。
冬笋是一种肉质鲜嫩营养丰富的美味食材，它能用来煲汤，如冬笋煲鸡汤，也适合炒着吃，如冬笋炒腊肉。
冬笋鸡汤
冬笋炒腊肉
冬吃萝卜，萝卜性寒，滋阴降火。俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，冬吃萝卜赛人参。萝卜是寻常之物，品种也很多。太湖长白萝卜、秋白浓、潍县青、象牙白、北京的心里美……
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
白萝卜熟吃补气顺气，可以和羊肉或猪肉一起炖煮，效果更好。
中医说羊肉热性，适合冬季吃，味甘而不腻，温补气血，开胃健脾，含蛋白质，脂肪含量低，所以冬天吃羊肉防御风寒，又可以滋补身体，暖身养胃。吃羊肉时可多搭配养阴生津的食物,如白萝卜炖羊肉。
冬萝卜
萝卜炖羊肉
我是北方的，小寒节主要吃:
1、黄芽菜：小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。
2、鸡汤：小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够提高人体免疫力。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。
3、腊八粥：一般来说，小寒跟腊八节很接近，所以，很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等，南、北方所用食材和口感不尽相同。在小寒这样寒冷的节气吃一碗食材丰富的热粥，既能提振食欲，还能暖胃驱寒，起到驱寒消寒的效果。
4、羊肉：“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
5、甄糕：这种糕是从中国3000多年前西周时期王室专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。先秦“粉糍”在糯米粉中加入豆沙馅蒸糕饼，到了唐代发展成枣米合蒸。这种食物也被誉为“水晶龙凤糕”。孙俪在电视剧《那年花开月正圆》把甄糕的美味演绎得淋漓尽致。看完那一集，有多少吃货百爪挠心的想品尝这样的人间极品。传说，男女同吃甄糕，百年合好。
小寒，是二十四节气中的第二十三个节气，冬季的第5个节气。数九寒天，民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，也有“小寒胜大寒”之说。小寒的到来，标志着一年中最寒冷的时节到来了。
小寒节气前后的养生，要以温阳祛寒、健体强身为重点，切不可因为一时的回暖就放松，当心感冒找上门。
俗话讲“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，迈入小寒，天气是越来越冷，吃的东西就越有讲究。
1、滋补汤
小寒天气，很多地区温度基本会降到最低，抵御严寒食补很重要，要多选择温热的食物，及时给身体补充热量和营养。用各种食材炖上一碗热乎乎的滋补汤就非常好，比如羊肉和鸡肉。
2、黄芽菜
吃黄芽菜是在小寒时的一个习俗，黄芽菜其实就是指白菜的芽，冬至过后，将收割后的白菜割去茎叶，留下菜心用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，口感鲜脆爽嫩。
3、吃羊肉。
在民间小寒节气就要开始滋补身体，羊肉则是进补的最佳选择，尤其是一些手脚冰凉的人更要多吃一些羊肉，因为羊肉有补中益气，温补脾胃的效果。
4、喝鸡汤。
有“逢九一只鸡”的进补习俗，小寒这天要吃鸡。鸡肉营养价值丰富，而且脂肪含量要比猪肉羊肉低，摄入体内后极易被吸收。小寒节气正是天气最冷的时候，喝点热乎乎的鸡汤不但可以抵御寒冷，而且还不会滋生内火，实属滋补佳品。
5、吃菜饭。
有小寒吃菜饭的习俗。所谓菜饭，就是用青菜和米饭一起翻炒。当然，不只局限于这两样，可以根据自己家人的口味选择合适的配菜，咸肉，香肠，火腿，板鸭丁之类的。
从饮食养生的角度来看，此时可多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
《四时调摄笺》中指出：“冬之时，饮食之味，宜减咸增苦，以养心气。冬月肾水味咸，恐水克火，心受病，故宜养心”。
冬季饮食滋补以养肾为先，应注意肾脏的调养以及热量的补充，但要少食咸味，多食苦味，以符合“五行”的生化承制之道。
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可以适当多吃些动物性食品、豆类，补充维生素和无机盐。比如羊肉、牛肉、鹅肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
另外，中医“五行”理论认为，黑色属肾，一些黑色的食品不仅营养丰富，为诸多食物之冠，而且又大多是性味平和之品，对肾气衰弱，体虚怕冷者尤为适宜，比如黑米、黑豆、黑枣、黑菇、黑芝麻、黑木耳、黑桑葚、乌骨鸡、甲鱼、魔芋、海带、紫菜等。
不过，虽然小寒时节是进补的绝佳时期，但进补不等同于吃大量的滋补品，要有的放矢。尤其中老年人，最好在专业中医师的指导下根据自身体质有所侧重地进补。
你好，小寒是一个节气，但并不算什么特殊的日子，因此并没有什么加以纪念的特色食物。但是小寒时节正值隆冬，这时候的饮食确实具有独特的特点。具体来说，我们当地在小寒时节最常吃的食物包括热辣滋补的羊肉火锅、酸香美味的酸菜，以及口味独特的冻豆腐这三种美食。
1，小寒时节最合适吃的美食就是火辣滋补的羊肉火锅。
小寒时节天寒地冻，我们会感到不太舒服。这时候我们需要吃一些具有滋补作用的食物，使我们的身体更加健康。符合这个条件的美食之一，就是羊肉火锅。羊肉火锅本身的口味就是热辣美味的，冬天吃非常美味。而且羊肉具有非常好的滋补作用，小寒时节吃羊肉火锅不但好吃，而且具有滋补作用，对我们的身体健康非常有好处。
2，酸菜具有酸香开胃的特点，小寒时节吃非常美味。
酸菜是东北非常有特色的美食之一。酸菜具有独特的酸香口味，而且营养丰富，是冬季里我们当地经常吃的美食。小寒时节里酸菜已经完全腌制好了，这时候吃酸菜是最合适的时候。酸菜炖肉的味道非常鲜美，在寒冷的小寒时节吃热腾腾的酸菜炖肉，是非常美味的享受。
3，冻豆腐只有冬天最正宗，小寒时节吃冻豆腐最为好吃。
豆腐又鲜又嫩，营养丰富。而冻豆腐的状态则完全不同。具体来说，冻豆腐不再是鲜嫩的状态，而是有一种海绵的状态。这是因为冰冻使得豆腐之中产生了很多孔洞的原因，而与普通豆腐相比，冻豆腐具有更加独特的香味，经过烹调之后，口味更加鲜美。在小寒时节吃这几种美味食物，不但可以获得美食的享受，而且还能补充充足营养，使我们的生活更加丰富多彩、开心快乐。
祝你好运。
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
吃菜饭
古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
吃温补鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。
据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。
小寒美食
吃羊肉
“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
吃腊八粥
腊八一般都在小寒到大寒之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传这一习俗起源于佛寺。有一次，释加牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。
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