第1个回答 2024-06-06
在疫情期间，除了米面粮油和肉菜蛋奶，罐头也成为许多人囤积物品清单上的热门选择。与囤积蔬菜和肉类相比，囤积罐头更具优势。毕竟，罐头可以保存数月甚至两年以上。这种将美食装入罐头的智慧，让人们无需为食物的安全担忧。无论是天上飞的、地上跑的、海里游的，还是树上长的，都可以通过加工装入罐头，随时随地享用，特别是在中国这片土地上。当各种食材遇到保鲜的罐头，舌尖上的美味便得以延续，不受时间和空间的限制。
在特殊时期，罐头食品更是成为人们餐桌上的美味佳肴。近日，有广州网友晒出自己在封控区收到的物资，其中豆豉鲮鱼罐头备受关注和讨论。豆豉鲮鱼罐头成为许多广州人的美食记忆。东北网友也不甘示弱，表示在他们那里，黄桃罐头是治疗百病的良药，一感冒就喜欢吃，吃完罐头后感冒就能好转。在社交平台上，许多网友分享了对罐头食品的测评，讨论哪里的罐头最好吃。
中国作为世界第一的罐头生产大国，拥有超过4.8万家罐头相关企业。从地区分布来看，广东省的罐头相关企业数量最多，超过1.5万家；其次是湖南省和山东省，均有超过3000家相关企业。每个地区都有独特的美食口味，不同的罐头代表不同地方的味蕾记忆。那么，哪里的罐头最受欢迎呢？
华北地区的人们对红烧肉罐头情有独钟，它是能量之王。电视剧《春风十里不如你》中的演员周冬雨曾大快朵颐地吃一罐红烧肉，引发网友们的热议。红烧肉罐头的前身是特供部队的军工罐头，满满的肉食保证了能量和体力。肥瘦相间的红烧扣肉、大块结实的牛肉、酱味醇香的狮子头，每打开一罐都会让人感叹肉实在太多了。
华东地区的人们对午餐肉罐头情有独钟。午餐肉罐头最初是美国的军粮，二战后在上海走红。1957年，上海明斗毕海梅林罐头厂生产出中国第一批午餐肉罐头。在20世纪八九十年代的上海，家有喜事请客吃饭，一盘切得规规矩矩的午餐肉成为必不可少的菜品。改革开放后，午餐肉罐头逐渐走进更多寻常百姓家。在家庭中，打开午餐肉罐头成为父亲的特权。午餐肉常常与鸡蛋搭配，煎至两面微金黄后淋上辣酱油或番茄酱，香而不腻。
华南地区的豆豉鲮鱼罐头备受喜爱。广东豆豉鲮鱼罐头是广东人的童年美味，成为许多广东人的居家必备。豆豉鲮鱼与油麦菜的搭配清爽而不单调，味道浓郁而不油腻。广东人周颖告诉时代周报记者，豆豉鲮鱼罐头是她小时候爷爷奶奶常做给她吃的，那口味道成为她的童年记忆。
在特殊时期，罐头食品成为人们心中的慰藉。商家们也考虑到这一点，上架了单兵自热食品、单兵即食食品、常温集体食品、压缩干粮等各类军用食品。其中应急求生食品套装，号称能满足一家三口15天所需的生命能量。