鸡蛋打散了放冰箱第二天是可以吃的。
因为在冷藏室中温度一般在0-4℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢,冷藏保存打散的鸡蛋是不会变质的。但是建议尽量不要在冰箱里保存的时间过长,鸡蛋里面的营养会有部分流失。打散后尽量不要冰箱冷藏时间过长,如果存放后有异味应拒绝食用。
牛奶鸡蛋羹
1.准备食材:
在碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入底味,淋入一点芝麻香油用筷子搅散,再倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用。再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去,刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
2.开始蒸制:
锅内烧水,水烧开以后把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子防止水汽流进去,盖上锅盖蒸12分钟就可以了。12分钟以后把蛋羹取出来,切成均匀小块,淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花,一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
鸡蛋卷火腿
1.准备食材
准备洗净的小葱一把,切成葱花。火腿半根,切成薄片。准备面粉200克,加入食盐2克增加面的筋性。用清水和面,搅拌至没有面疙瘩。再倒入适量清水,加入植物油10克,调成流动型的面糊备用。
2.电饼铛煎
电饼铛预热三分钟,均匀刷上植物油。倒入适量的面糊,用刮板摊成薄厚均匀的圆形面饼。保持小火、盖上锅盖烙1分钟,面饼定型、鼓泡时打入一个鸡蛋,把蛋液摊均匀。然后再烙1分钟,蛋液全部定型后即可出锅。
3.刷酱
在煎好的蛋饼上刷上自己喜欢的蘸酱,黄豆酱、辣椒酱、香菇酱都可以。再放上火腿、夹两片生菜、撒上葱花,卷着吃更美味。