第5个回答 2019-07-26
泡菜的做法详细介绍
菜系及功效：
私家菜
卤酱菜
减肥菜谱
健脾开胃食谱
糖尿病食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
腌
泡菜的制作材料：
主料：
圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克
调料：
花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克
泡菜的特色：爽口，开胃。
教您泡菜怎么做，如何做泡菜才好吃
1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。
2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。
3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用。
4.全部原料放入花椒水内泡上，淋入白酒，盖上盖，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。
泡菜的制作要诀：如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开，冷却后继续使用；圆白菜又称卷心菜。