苹果蓝牙耳机可以配对小米手机。以下是配对步骤的详细解释：
1. 明确答案：苹果蓝牙耳机可以通过蓝牙设置与小米手机进行配对。
2. 配对前的准备：首先，确保你的苹果蓝牙耳机已经充满电并且处于可被发现的状态。同时，确保小米手机的蓝牙功能已经打开。
3. 打开蓝牙并搜索设备：在小米手机上，进入“设置”界面，找到并点击“蓝牙”选项。打开蓝牙后，点击“搜索设备”按钮，让手机开始搜索附近可用的蓝牙设备。
4. 配对过程：当小米手机的蓝牙搜索到苹果蓝牙耳机的名称时，点击该名称进行连接。此时可能需要输入配对码（通常为“0000”或“1234”）。输入正确的配对码后，手机与耳机将开始配对。
5. 连接成功：如果一切顺利，手机上将显示连接成功的消息，并且你可以开始在小米手机上使用苹果蓝牙耳机进行音频播放了。
为了确保配对成功，确保在进行配对时，苹果蓝牙耳机与小米手机的距离不要太远，并且手机的蓝牙功能保持开启状态。此外，确保没有其他的蓝牙设备正在干扰配对过程。如果遇到问题，可以尝试重新启动手机和耳机，然后再次尝试配对。
通过以上步骤，你应该能够成功将苹果蓝牙耳机与小米手机进行配对并使用。