生鸡蛋和熟鸡蛋哪个重

Question

如题所述

Answer 1

熟鸡蛋比生鸡蛋重。

详细解释如下：

鸡蛋在加热的过程中，水分会蒸发。一部分水蒸发后就留下了蛋黄蛋白这些固体的部分。而生鸡蛋里的水分含量高，鸡蛋的整体重量自然相对较重。但在煮制的过程中，水分会受热蒸发，鸡蛋的固体成分虽然增多，但其重量的大部分依然是水分，直到完全煮熟后水分的流失才结束。此时熟鸡蛋的重量相比于生鸡蛋就会稍重一些。随着水分的蒸发和减少，蛋壳内水分的减少会使蛋壳表面的部分固体成分相对集中，进一步增加了熟鸡蛋的重量。因此，熟鸡蛋会比生鸡蛋重一些。