破壁和打粉有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

这两者区别于原理不同、研磨方式不同、适用范围不同。
1、原理不同：破壁是利用物理化学方法打破细胞壁，充分释放其中的活性成分。而打粉则是将原料放入容器内，通过机械力量将其捣碎成粉末状。
2、研磨方式不同：破壁技术通常通过高速高压等手段加速细胞壁的破裂。而打粉机是利用机械力量打破中药材中的细胞壁。
3、适用范围不同：破壁技术适用于各种需要提高活性成分释放度和吸收利用率的中药材和食品。而打粉则更适用于需要将原料加工成粉末状的场景。