我来回答您的问题，因为我的身边就有很多科学家，我很了解它们平时的工作和生活规律，希望我的回答能解释你心中的疑惑。
首先我们应该明确什么是科学家，哪些人可以归类为科学家。 科学家是从事科学研究的人群， 成为科学家的标志首先是一个独立的研究者 ，也就是说一个科学家必需有参与科学研究，发表和交流学术成果等活动的主观性，这对于一位以科学研究为职业的科学家是至关重要的。如果想以科学研究为职业，就必须做好献身，求实，严谨和持久的准备，这就是所谓的科学精神。
我们依据科学家的定义可以看出，伟大的科学家都是从一名小科学家逐渐成长的，只要长期从事科学研究，每个人都可以自称是科学家。回归我们的话题， 科学家是怎么工作和生活的呢？ 我是一名博士研究生，目前已经从事科学研究工作有7年之久，估计全国类似于我这样的人毕业以后都会从事科学研究工作，几十年后，我们中有很大一部分人会成为自己研究领域的专家，我想这应该是一名科学家成长所必经的道路。因此，也可以这样认为，我们现在工作和生活的状态也就是科学家的工作和生活状态，其实总结起来也就一句话， 一天24小时的时间大约有3/4贡献给科研，对于家庭和生活分配的时间很少。这种现象应该来说是很正常的， 我身边已经取得很高成就的科学家（如院士，长江学者，四青人才等等）同样是把大量的时间分配给了科研。科学研究这个职业很苦，需要长期忍受失败，寂寞，孤独等等，需要坚韧不拔的意志。
总体来说，献身科学是每一个科学家的最高境界，科学家们之间比拼的不仅仅是文章和专利，而是如何能解决 社会 发展中存在的实际问题，让科学研究具体化，具有指导性。只有深刻体会科学研究的工作性质，才会更热爱它，充满动力的去挑战一个有一个难题。
我们想到科学家必然会想到 爱因斯坦和牛顿
科学家在一个化学凳子后面站在白色实验室外套里的人的经典形象仅对某些科学家而言是正确的，并且通常仅描述其工作的一部分。许多科学家根本不穿实验室外套。有些领域的工作不需要实验室工作，而是在计算机后完成。有些人使用他们的科学学位来教授或撰写有关科学的文章。有些人担任公司的顾问或科学期刊的编辑。一些科学家将他们的科学知识与其他专业知识相结合，可以重新培训为专利律师或伦理学家。
还有许多其他地方的科学家在工作。
作为一个真心实意想做出科研成果的科研人员，我说说我的工作与生活吧，注意我不能称为科学家。
科研人员一旦真正进入了科研之中，人就象是吸毒上瘾一样，心里时时都在思考如何去设计实验、如何让实验结果精准、如何分析实验结果、如何改进实验方案，在实验结果中发现新的技术或灵感，如何充分利用这些技术或灵感，时间不够怎么办？经费不够怎么办？专利申请说明书怎么写？碰到了技术问题如何解决？论文发表什么期刊好？成果示范要怎么做？研究的内容超越了原来的设想和项目范畴怎么处理？别人不理解怎么办？那里要我去上课怎么准备讲稿？开会时的报告讲稿要写些什么？科研总结怎么做？等等。
生活上基本上是吃饭和睡觉，下班时间没规距，实验做完了就下班，我基本上是晚上九点多下班，吃饭时间在下班后。由于我现在的研究对象是自然界生物，实验对象没有星期天和节假日，所以我的生活中也没有星期天和节假日，实验完成后可以休息了就停下来整理实验结果和思考以后的实验方案。
这只是我个人的工作和生活规律，不代表其他的科研人员和科学家。
科学家生活上应该和其他人差不多，工作上思考的时间比较多。
肯定非常注重保密
忘我的劳动，坚辛的勤奋努力，才会有丰硕的成果，这就是一个科学家的人生。他们为科学发展废寝忘食，努力工作才取得了辉煌光环，吃尽人间苦芳可人上人。这就是 科技 工作者的工作学习生活的写照。
可能因研究的项目有关吧，具体细节不知道
科技 奥秘，远深将来；科学发展， 探索 未来。
科学家的生活其实很简单，没有想象中复杂和神秘。就类似大学生一样，对科学的 探索 也没有想象中复杂。复杂的只是因为基础不扎实，基础扎实的人做科研可以比喻为，你今天跑了5公里，明天跑6公里，以此类推。
科学家，这个可是细致活，整天整日考虑的是科学未来 探索 。物质自然现象，人类的灵性物质等等，想的太多太深远了。我知道一些，我也只能给一点点。全靠他们的理想了。时间。时间。时间。快了。