从冰箱拿出来的腊肉上会有一些白色的东西，很多人都不知道是什么，还会觉得是变质了，坏了，不能吃，那么腊肉放冰箱有白色的东西是什么呢？腊肉有白色的是变质了吗？一起来看看吧！
一般来说是盐霜。
在平常我们大家都会将没吃完的腊肉放进冰箱密封保存，这样存放的时间久一些，并且还可以经常吃到腊肉，但是很多人从冰箱里面拿出腊肉的时候会看到腊肉上面有一层白色的东西，但是却不知道是什么，以为是坏掉了，但是其实是因为腊肉是用盐腌制过的，腊肉在风干的时候腊肉里面的盐就被风干了。
只要腊肉上白色的东西没有长毛就没有变质。
很多人都会担心腊肉上白色的东西是变质了，一般来说变质的食物上会长毛，而且还会变色，所以会看的非常的明显就知道是变质了，如果不是这种情况，那就是盐霜了，只要我们在吃腊肉的时候用清水冲洗腊肉，冲洗干净之后就可以吃了。
腊肉也有好的和坏的，但是很多人都分辨不出来，一般来说不好的腊肉的颜色都会不一样，不好的腊肉是软软的，黄黄的额，表面看上去没有一点光泽度，肉眼一看就知道好坏，并且不好的腊肉的气味也非常的不好闻，会有明显的哈喇子味，好的腊肉闻到的只有是香味，最后我们还可以用手来感触一下腊肉，不好的腊肉用手按一下都是软软的，没有一点弹性，而且还会有一些粘液，要吃腊肉当然是要吃优质的肉，这样才对身体有好处。